关于 高一生物 蛋白质计算问题

Question

某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸得平均相对分子质量是c,则蛋白质得相对原子质量以及水解时需要得水得相对分子质量分别为：
A.b(c-18)+18a和18(b-a)
B.b(c+18)+18a和18(a+b)
C.b(c-18)-18a和18(a-b)
D.b(c+18)-18a和18(b-a)
请写出详细的计算或推理过程~谢谢~~

Answer 1

我给我的学生也出了这道题，不会这么巧吧

要求蛋白质的分子质量首先要知道这个蛋白质是由多少个氨基酸合成的，题目说有b个氨基酸残基，即有b个氨基酸， 然后用所有的氨基酸的量减去脱去水的量就是蛋白质的分子质量

b*c - 18*(b-a)=bc-18b+18a=b*(c-18)+18a

水解时需要的水的量就等于脱水缩合时脱去的水的量，也等于形成的肽键的数目，即18*（b-a）

所以答案应该选A

Answer 2

答案A。
计算公式：1脱去的水分子数（即水解时需要水的个数）=氨基酸个数-肽链条数

2蛋白质得相对原子质量=C*氨基酸个数-18*脱去的水分子数
↑ ↑
A答案中 B（C-18）+18A=C* B -18*（B-A）
（注意公式2与答案A上下的联系）
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§＾＿＾§
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Answer 3

这个题目应该选A
很简单，像此类题目要么记住公式，要么要会临时推导。推导方法如下
B个氨基酸的残基，氨基酸只要脱水缩合后都成了残基，就是告诉你共有B个氨基酸。我们先假设只有一条链，那么情况就简单了：

一条脸的分子量S=BC-18（B-1）
这点没问题吧，先算氨基酸的总分子量是BC，脱水数=肽键数=氨基酸分子数-1。

然后考虑两条链，两条链的分子量比一条链大18，因为两条链其实就是给一条链补一个水，让它水解成两条。
故两条链时，分子量S=BC-18（B-1）+18

以此类推，三条链的分子量比两条链大18
故S=BC-18（B-1）+18*2

现在直接到A条链，我们就可以得到
S=BC-18（B-1）+18（A-1）

化简它，得到
分子量是b(c-18)+18a

再看完全水解需要多少个水，这个问题其实在上面的讨论中已经思考过了。有多少个肽键就需要补多少个水才能完全水解。

由B个氨基算构成的一条链，肽键数=B-1；

如果构成两条链，则肽键数会减少一个，
即肽键数=B-2；

三条链是B-3

现在形成了A条链，则肽键数为B-A；

所以，需要补充的水分子量为18（b-a).

这种题目是蛋白质中的常见题，关键是你要有耐心去推导一条链和多条链之间的差异。

Answer 4

肽键的数目=b-a
所以水解时得到水的质量（注意，别再写相对分子质量了，水的相对分子质量永远是18）就是18*（b-a）
同理，合成蛋白质时脱水的质量就是18*（b-a），则蛋白质的分子量（再别写原子量了，蛋白质是分子）就是bc-18*（b-a），即b(c-18)+18a
所以，选A

Answer 5

因有a条肽链，有b个残基，则缩合前有b个氨基酸，每条肽链缩去n-1个水（n为肽链上氨基酸数），共缩合去了b-a个水所以质量为bc-18(b-a)=b(c-18)+18a,水自然是18(b-a)