怎么做红烧肉肥而不腻
三种红烧肉的做法第一种1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。 倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮...
红烧肉的做法?
用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，至少要一个小时，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃，要的也就是这个慢功夫。铁锅收汁——30分钟 当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油。这...
红烧肉的制作方法?
如何做出不硬不柴、入口即化的红烧肉的做法 带皮五花肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒，水开后，继续焯水3～5分钟，同时撇去浮沫。①如果喜欢皮的口感Q弹有嚼劲，洗净切块之前请先将五花肉的皮贴着热锅炙一下，至皮微黄。②如果害怕油腻，请将焯水时间适当延长。请点击输入图片描述 把焯过水的肉...
怎么做红烧肉?
简单几步教您做出好吃的红烧肉
红烧肉怎么做?(希望告诉详细点)
[久久菜谱网]正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法： 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚...
正宗红烧肉的做法,详细点。
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。可用砂锅，珐琅锅，甚至电饭锅来做，来看看吧
我买了点豆腐果和五花肉,怎么烧红烧肉啊,我是新手,不大懂,求详细过程...
正宗红烧肉做法[三种]第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（...
如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?
煮红烧肉制作步骤：1.首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。2.把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。3.全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。4.洗净后改刀切两段，今天采用...
红烧肉怎么做好吃
2、猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好。5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。6、肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1\/3深，然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的...
红烧肉怎么才能做得红亮、好看?
要红烧肉红亮还有一种方法就是用冰糖来上色。酱油的虽然也能着色,但是是有点发黑的颜色,用冰糖会让一块肉变得红亮,令人垂涎。 一块成功的红烧肉,好吃的顺序是肉皮Q弹有力,肥肉肥而不腻,软糯不粘牙,瘦肉不柴。这样的红烧肉就是最成功的,还有,做一个红烧肉需要的肉是肥瘦相间的五花肉。 做一个成功的五花肉...
