在家做炸杏鲍菇，怎样才能让杏鲍菇外酥里嫩和肉一样香？

Answer 1

金黄色的松脆食物总是引起人的食欲。 炸鸡蘑菇是我最喜欢的菜。 每次去餐厅都点这个菜吃。 咸而有嚼劲的味道特别好。 香菇洗干净后会吸很多水，炸的时候油会溅出来。 因为觉得不洗不卫生，所以这次干脆换成杏鲍菇，味道一样好！

　　炒完杏鲍菇，你一定会打开新世界之门，真好吃！ 十分钟就能做好吃的点心，堪比小摊上的油炸食品。 杏鲍菇有鲍鱼饱满感，口感柔和，芬芳。 将新鲜的杏鲍菇撕成小酒吧，加入蛋糊，放在油里炸，外面脆嫩，味道鲜美，用酒当小吃也不错。

　　

      食品

　　2勺淀粉，2勺小麦粉，1蛋，1杏鲍菇，3克五香粉

　　方法

　　1 .杏鲍菇被撕成了小块

　　腌2.10分钟，然后挤出水准备

　　3 .加入2勺小麦粉、2勺玉米淀粉、3克五香粉、1个鸡蛋

　　4 .混合到粘稠的面团里，比酸奶薄一点。

　　5 .加入挤了水的杏鲍菇，搅拌到每一片都沾上糨糊。

　　6 .往锅里加油。 油温达到60%后，将蘑菇放入锅中。 第一次炒完之后，回到锅里再炒

　　(油热了，滴一滴面糊。 如果面糊起泡快，则证明油温为60% )

　　7 .炸成金黄色后炸得酥脆，控制油分含量，撒上椒盐卷饼、孜然粉、辣椒粉吃。

　　十分钟就能做好的杏鲍菇炒蛋，堪比美味的小吃

　　温馨提示：

　　1 .杏鲍菇一个个放进去，以免炒好的蘑菇粘在一起。

　　2 .第二次油炸食物是去除蘑菇多余的油。

　　3、面糊不要加水。 不用炒，味道也很脆。

　　4 .在炒杏鲍菇之前，很多人喜欢淹死。 事实上，如果你选择淹死，这是个大错误。

　　5 .因为想煎杏鲍菇，所以可以用淀粉包面糊。 如果你喜欢外面烤焦得很厚的杏鲍菇，可以用面粉炒，但炒出来的颜色太深，不脆。 将小麦粉和淀粉按1:1的比例混合，煎好的杏鲍酥脆可口。

Answer 2

先把杏鲍菇放到清水里面浸泡一下，再捞出来加一点食盐，老抽搅拌一下，裹上淀粉，放到油锅里面小火慢炸即可。

Answer 3

首先准备好新鲜的杏鲍菇放入清水中浸泡备用，准备好一个鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉调成面糊，搅拌均匀之后放入杏鲍菇，然后放入锅中煎至两面金黄色，加入生抽等调味料即可

Answer 4

首先我们将杏鲍菇撕成条状，裹上一层鸡蛋液和面包糠，放入油锅，当中炸至金黄熟透即可，这样做出来的杏鲍菇特别好吃。