用料:
1.甜面酱 适量
2.孜然粉 适量
3.五香粉 适量
4.水 适量
5.油 适量
1.甜面酱兑水稀释不要太薄，一定要兑水稀释。
2.在稀释的甜面酱上放入孜然粉和五香粉，一定不要搅拌。
3.开锅烧油烧热后浇在五香粉上，开始搅拌。
街头油炸麻辣串刷料配方
1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。3、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。4、将菜...
油炸麻辣串酱料的做法是什么?
1.甜面酱 适量 2.孜然粉 适量 3.五香粉 适量 4.水 适量 5.油 适量 1.甜面酱兑水稀释不要太薄，一定要兑水稀释。2.在稀释的甜面酱上放入孜然粉和五香粉，一定不要搅拌。3.开锅烧油烧热后浇在五香粉上，开始搅拌。
油炸麻辣串酱料的做法。
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料...
徐州油炸串的做法与酱料
油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克...
路边油炸食品小吃用的芝麻酱料怎么做
你所说的酱，实际上就是麻辣串的味道添加剂，配制方法很简单：配料：辣椒粉、鲜辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精（鸡精）、白糖、酱油。配制：取辣椒粉50克、鲜辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克，先将配料拌匀，倒入酱油将配料拌成半干状，然后将2－3两食用...
油炸麻辣串香辣酱料如何配制
配制油炸麻辣串香辣酱料的原料包括混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。首先，将干辣椒节在沸水锅里氽一水，捞出沥水，老姜切片备用。接着，炒锅置于中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再加入辣椒节、...
油炸麻辣串调料
花椒0.5或花椒粉0.2，干辣椒0.3，四川豆瓣酱3，糖1，醋1，葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。（油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉）。特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸。可制麻辣鱼丁...
请问油炸麻辣麻辣串的蘸料是怎麽做的
油炸麻辣麻辣串的蘸料制作方法多样，这取决于地方的烹饪习惯。在四川地区，常见的蘸料有干料和油料，以及蒜汁调制的。让我们看看其中两种最受欢迎的干料配方。第一种是黄豆粉、辣椒面、花椒面、味精和盐的组合，这几种材料的比例可以依据个人口味适当增减。第二种是辣椒面、花椒面、味精、盐和孜然的混合，...
油炸麻辣串调料配方
材料准备：泡椒，芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，味精，鲜味王，鸡精，白糖，精盐；制作步骤：1、先将泡椒剁细，然后把大蒜剥皮捣碎；2、用瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐拌和均匀；3、将菜油烧至八成熟时，放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器中...
街头油炸麻辣串刷料配方
油炸麻辣串专用刷料（油干料）配料：孜然1500克、辣椒面250克、鸡粉250克、王守义麻辣鲜200克、花生米250（干炒去皮）、芝麻250克（干炒）、去皮葵花子250（干炒）、腰果100克（干炒）、150克咖喱粉、色拉油1500克、鸭油500克。自制烧烤酱：配料：王致和腐乳汁50克，甜面酱20克，天津蒜蓉辣椒酱100克...
