主要原因是浓度低了，而你没有在低温下保存，所以有部分糖和其中的氨基酸分解了，产生了二氧化碳，所以会不断产生气泡，如果你用筷子到里面搅动，气泡会更多。
由于发酵了所以味道不但有酸味，还有微微的苦味。
请马上放入冰箱保存，如果发酵严重，建议处理掉。
蜂蜜放久了有一层白色泡沫 蜂蜜放久了有一层白色泡沫是什么原因
1、蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。2、这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少...
蜂蜜上面的白色泡沫是什么
蜂蜜上面的白色泡沫是蜂蜜中的胶体蛋白质。蜂蜜中也含有蛋白质，通常都是以胶体形式存在的，晃动的时候就会因为摩擦而产生气泡，它是无法被筛掉的。所以，看上去蜂蜜会有浑浊感。
蜂蜜上面的白色泡沫是什么
蜂蜜上面的白色泡沫是蜂蜜中的胶体蛋白质。蜂蜜中不仅仅含有大量的碳水化合物，同时还含有一些蛋白质，它通常以胶体的形式存在，大小介于分子和悬浮颗粒之间，无法过筛掉，聚集起来的时候肉眼可以看见，所以胶质蛋白质的存在也会让蜂蜜看起来稍显浑浊，这种胶质物体在晃动时因为摩擦也会让蜂蜜产生气泡。
为什么蜂蜜上一层白沫
蜂蜜的白沫可以分为两类情况：是不正常的泡沫，就是蜂蜜发酵。原理是蜂蜜的水分含量大，适宜耐糖酵母菌的生长，这些细菌分解蜂蜜中的糖分，使之变成酒精。然后氧化为醋酸和水、二氧化碳，这些气泡就是二氧化碳，其典型特征就是蜂蜜变稀(有水生成)、有酒精味或者有酸味。这样的气泡是不正常的气泡，预示着...
蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫,怎么去除?
蜂蜜放久了有一层白色泡沫是因为蜂蜜在蜜蜂酿造的过程中，还没有完成成熟就把蜂蜜提取了。有泡沫属于蜂蜜“未成熟”的表现。未加工过的天然蜜有很强的抗菌能力，能抑制微生物的生长发育，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气。
蜂蜜放久了有一层白色泡沫
蜂蜜放久了有一层白色泡沫蜂蜜放久了有一层白色泡沫是正常现象。未经过人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或进行摇晃时都会产生气泡，这是由于蜂蜜的活性酶在不断分解。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫。新蜜取出一个月左右或每年春夏之交，是泡沫最为丰富的时候。蜂蜜放久了有一层白色...
蜂蜜上有一层白沫是坏了吗
蜂蜜上出现的一层白沫并不代表蜂蜜已经变坏。实际上，这种现象在未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜中是常见的。当蜂蜜受到搅动，比如在灌装或运输过程中发生颠簸时，其中的活性酶就会开始分解，产生气泡。这些气泡会聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫。不同蜜源和季节，这层泡沫的多少会有所不同，有时甚至...
蜂蜜上面的白色泡沫是什么
蜂蜜是一种天然的食品，有时候我们会发现蜂蜜表面出现了一层白色泡沫。其实，这层泡沫是蜂蜜在酿造过程中自然产生的一种现象。以下是关于蜂蜜上面白色泡沫的详细解释：1. 天然酵母与酶的作用：蜂蜜中的天然酵母和酶类物质在酿造过程中会产生微小的气泡。这些气泡会浮到蜂蜜表面形成泡沫。这是一种完全正常...
蜂蜜摇晃后上面漂着一层白沫是什么事情
摇晃后上面漂着一层白沫的蜂蜜一般是没有加工过的蜂蜜。因为天然成熟的蜂蜜中蛋白质有4～7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒，这种胶体物质在浅色的洋槐花蜂蜜中的含量为0.2%；在深色蜂蜜中为1%左右（枣花蜂蜜、百花蜂蜜、葵花蜂蜜），它对蜂蜜的色泽和...
蜂蜜上面有一层白色泡沫能吃吗
表面有一层白色浮沫的蜂蜜是可以食用的，这层浮沫出现是因为在高于26℃的环境中蜂蜜内部的活酶被不断分解，它是一个非常正常的现象。如果蜂蜜表面白色泡沫非常多而且还带有酸味、酒精味的话，那就说明蜂蜜已经发酵，不可食用。表面有白色泡沫的蜂蜜能吃吗 蜂蜜就是经过蜜蜂采集、酿制的花蜜，它的味道...
