自己磨的黑芝麻糊会黏在一起，因为黑芝麻含油。那为什么在超市买的黑芝麻糊没有黏在一起？
自己磨的黑芝麻糊会黏在一起，因为黑芝麻含油。那为什么在超市买的黑芝麻糊没有黏在一起？(别乱复制粘贴无关内容，别捣乱！！，那样很烦人的)
南方黑芝麻糊，袋装的。配料只有黑芝麻，大米，燕麦
当然
我想知道原因
我磨得黑芝麻糊,为什么不是干面而都粘在一起了呢。
你的新鲜黑芝麻水分太多，磨了之后就凝在一起了。磨之前小火炒一下。如果环境湿度大的话晾干放到密封的保鲜袋或者保鲜盒里。
为什么原味的黑芝麻糊比含糖的稠
原味的黑芝麻糊是纯的黑芝麻磨成的，含黑芝麻多，且油性大，自然会黏在一起。含糖的黑芝麻糊，里面黑芝麻较少，糖多，还可能有其他加工成分，冲出来相对稀一点。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻呈扁卵...
为什么自制芝麻糊放久了会结块
其实这个问题不管是芝麻糊还是豆奶粉，或者其他粉状物，都是同一个问题：速溶性。这种粉状物要想能在水里迅速“溶解”，有三个主要的影响参数：溶解度，润湿度，分散度。溶解度决定了最大可以有多少物质溶在水中，自然溶解度越大越好。润湿度取决于水和粉状物混合后，粉状物表面可被水润湿的能力。分散...
我自己磨的芝麻糊怎么吃起来怎么不粘啊??
这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米，糯米等等任何一种有粘性的米。做法：1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水...
为什么我自己磨的黑芝麻糊不稠?
当然抱团芝麻都是挤压出来的。。。你喝过芝麻糊上面都是油吗？没有吧。因为用的都是下脚料。也就是说二次原料。所以你用一次原料肯定会抱团、。~而且你要先炒芝麻。不要太大火。然后你在吧米面和芝麻一起在炒一边 让油脂都渗透到米面里就不会起团了。。在起团你就先拿凉水调匀 在那热水冲开~
现磨的黑芝麻糊粘一块怎么办
黑芝麻含油太多（超过50%），黑芝麻糊通常要把黑芝麻和其他杂粮混合磨制才能成粉粉。这种情况是黑芝麻含量多了，所以才会黏在一起。几种建议 ：1）加点盐，拌饭或者菜吃。2）煮粥。3）加多杂粮（比如大米，糯米等）重新磨制，最后能成粉粉。
自己碾碎的黑芝麻冲水为什么一点也不好吃?
和水溶不到一起是肯定的，即使加了红枣红豆什么的，因为这些都不含有淀粉类物质，所以再怎么熬也不可能像 外面卖的黑芝麻糊一些香浓的。但是外面卖的黑芝麻糊之所以香浓，是因为放了麦芽糊精或是淀粉什么的。并不是百分百的黑芝麻磨成的。但是自己磨的纯正健康，没有任何添加剂。告诉你一个好的吃饭，...
为什么打黑芝麻粉和核桃都是黏的
料理机不要磨太久。太久会出油，就会粘在一起。芝麻必须生的才能打粉，必须是粉碎纯黑芝麻吗？如果是混着其他材料使用，可以混点非油性的材料一起粉碎。 黑芝麻加点糖打粉不会粘，每次打的少点。1、黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面...
请问干炒后的黑芝麻和市场上买的黑芝麻糊有什么区别?
炒过的黑芝麻只是黑芝麻糊中原料的一种，要取得丰富的营养，还要配制其他的食品原料，你配制的原料越齐全，它的营养价值就越高，同时还要根据个人的不同喜好，不同习惯，不同饮食，增加或减少配制内容；这样一来就可以按照自己的口味来加工出可口、营养的黑芝麻糊来。基本配料是这样：黑芝麻、黑米、黑豆...
吃黑芝麻糊,是自己磨芝麻好,还是买超市袋冲的?
当然是自己磨的品质有保障，如果你自己会磨的话。超市袋冲的不全是黑芝麻，有的甚至就没有黑芝麻，另外还要看有没有添加剂，如果有添加剂就最好不要天天吃。
