驴蹄筋能不能吃呀？

Answer 1

俗话说：天上龙肉，地下驴肉。驴蹄筋的营养价值具体情况如何？驴蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，具有健脾肾、固精填髓、补血益气等功效。

蹄筋是什么部位？蹄筋，通常指食用牛、羊、猪、驴等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。牛、羊、猪、驴等动物四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。

蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。

在众多的驴肉汤锅系列中，尤以这道“驴蹄筋”的美味更是出众。晶莹剔透的驴蹄筋，白白的、滑滑的，非常干净，没有一丝异味。放入汤锅中小煮片刻（注意：驴蹄筋不能涮太久，否则会化），捞起沾上味碟里可辣、可咸、可甜，各种口味的调料，入口感觉细嫩滑爽、脆而柔嫩、韧性十足，口味清香、非常鲜美。

驴蹄筋的营养价值？据史料记载，驴蹄筋可健脾胃、补肝肾、固精填髓，具有补血益气，护肤养颜的功效。同时，驴蹄筋鲜嫩可口，更是老少皆宜的食用佳品。

Answer 2

驴蹄筋当然可以吃啊
驴蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老； 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度

Answer 3

驴蹄筋当然是可以吃的，但是想要制作的比较美味，就需要我们在制作时掌握一定的制作方法。

Answer 4

蹄筋是脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为筵席上品

Answer 5

驴蹄筋是可以吃的， 可以在高压锅里做，会省下很长时间，而且很好吃