1、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；
2、根据店员人数和经营品种，划分销售考核小组，每日并做好各小组销售额统计；
3、负责组织对店员进行岗位培训，学习店内各项工作流程和规范，并监督执行，按相应的规定进行奖罚；
4、负责店内人员考勤、新员工面试、排班安排、审核各项报表；
5、根据店内商品销售情况和库存，负责向公司采购员下达蔬果采购订单，其他商品直接联系供应商配货；
6、负责组织店员进行到货验收，检查蔬果新鲜度、预包装食品保质期等质量情况，不合格商品拒绝进店，并及时反馈给采购员和供应商；
7、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；
8、做好店内预包装食品库存清点，负责及时联系供应商办理退货；
9、及时做好蔬果及其他新鲜食品存货的促销，降低商品损耗；
10、落实店内各种设备、用具的责任人，并监督检查；
11、划分店内卫生责任区，并跟踪检查，保持门店有良好的购物环境；
12、配合财务进行月度商品盘点，并对盘点结果进行分析，找出原因，制定改善措施；
13、积极组织店员做好充值卡业务的推广和销售；
14、、及时处理店内异常情况、顾客纠纷和突发事件，防止事态扩大，重大突发事件要立即汇报总经理；
15、督促收银员及时按公司规定上交营业款，保障资金安全；
16、掌握消防知识，熟悉店内消防设备的使用，及时消除各种隐患；
17、代表超市与政府相关部门、周边商家建立良好的沟通关系；
18、负责召开班前会议，总结和布置具体工作；
19、保持与店员良好沟通交流，关心员工生活，充分调动员工的积极性；
20、完成总经理交办的其他工作。
二、店员岗位职责
三、收银员岗位职责
第二章 人事管理制度
一、试用期管理
1、新员工试用期为一个月，到期后，部门负责人签署意见，经人事主管审核，报总经理批准后转为正式员工。
2、新员工试用期间，公司若发现其品行不良，工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为，有权随时停止试用，并予以辞退。
3、在试用期内请假，试用期结束时间将会被顺延；请假时间不得超过3天，如超假则作自动离职处理。
4、新员工在试用期内，只发基本工资（第一个月按实际工作天数计发工资），不享受其它薪酬待遇和福利，被公司辞退的，按实际工作日支付工资。自行离职的，不支付工资。
二、工作时间
员工每月休息2天，由店长安排调休。具体规定如下：
1、店长负责按月制定排班表，店员调休按排班表执行，店长调休，需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人，将工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明确岗位代理人。
2、员工如在非调休日申请调休，则按请假规定办理，不视为调休，作事假计算。员工间不得私自调班，特殊情况，需调换班的，需经所在店长批准，未经同意，私自调班，双方均按事假处理。
三、考勤管理
四、休假管理
（一）请假规定
（二）请假扣款
五、辞职、辞退和离职管理
（一）辞职：员工如需辞职，须提前一个月提交《辞职报告》（试用期需提前3天），经核准后，方可离职。未经核准而自行离职者，视为自愿放弃上月薪资及其它待遇。
（二）辞退：有下列情形之一的，公司可予以辞退：
1、不服从工作安排，经总经理教育后仍不改正；
2、在工作场所先动手打人；
3、收受供应商或其它第三方回扣或礼品，金额在2000元以上；
4、工作失职，给公司造成直接经济损失在1-2万元；
5、辱骂顾客；
6、未经公司同意，在店内私自销售他人商品；
7、迟到、早退月累计达7次；
8、偷窃公司财物或将顾客丢失物品据为己有。
9、挪用营业款、做假帐。
（三）离职手续办理 员工无论是辞职，还是被公司辞退、开除、解除合同或合同期满，在离开公司前均应办妥所有移交手续，具体如下：
1．个人保管或使用的办公设备、工用具等公司物品；
2．公司有关的印章和钥匙；
3．个人保管的客户资源信息等其它公司资料；
4．个人的工作进展、保管的账目、注意事项等工作内容；
5．归还公司借款；
6. 如果与公司签订有其他合同（如培训协议、保密协议等），按其约定办理；
离职人员按上述事项办理移交后，填写《员工离职移交清单》，经所属店长、人事主管和财务部审核签字后，报总经理批准。移交工作应在3日内完成，办妥移交手续后方可离开原职。如未经批准离开公司或在规定的时间内移交不清即擅自离职者，公司一律作擅自离职处理，视为自动放弃在公司的所有权益，同时保留对其追讨赔偿的权利。
第三章 店长的工作内容和流程
一、营业前准备
1. 店长须提前进入店铺（具体提前时间根据门店位置另行通知）。
2. 自我检查仪容仪表，整齐着装，检查店员到岗情况。
3. 生鲜水产进货验收或查看清点。
4. 召开晨会，明确当日工作重点，会议时间在5分钟之内。
5. 安排店员打扫卫生，整理货架。
6. 分配完工作后，检查店内冰柜等设备是否处于正常工作状态。
7. 检查收银区的扫描枪是否正常、资料表等营业中所需的所有备用品是否齐全。
8. 检查店员的卫生完成情况和货架整理情况。
二、营业中工作
三、营业结束工作
1. 检查各员工责任区卫生打扫情况。
2. 督促收银员清点当日收银现金，交公司财务。
3. 将当日销售额和进货单录入电脑。
4. 做好当日销售报表。
5. 如遇月盘点日，应组织好店员的盘点工作，在盘点无误后方可下班。
6. 关闭店铺内所有电器（除保鲜库、冰柜），锁门确认安全后方可下班。
第四章 门店员工工作规范和处罚制度
一、员工行为规范
1、 服从店长工作安排，有令即行。如有正当意见或要求，应在事后陈述，但必须先执行；
2、 工作时必须穿工作服，保持整洁。女性可化淡妆，不可喷浓烈香水，长头发应扎整齐；
3、 上班时间不允许在工作区抽烟、吃零食、玩手机；
4、 在营业区域内不允许摆放私人物品，个人饮用水杯统一放在指定地点；
5、 不允许在店内营业区域就餐
6、 顾客购物或咨询时，不允许当着客户面接听私人电话；
7、 不得在店内营业区域聚堆闲聊，嬉闹，不随便与客户开玩笑；
8、 在店内拾到任何财物，必须上交店长并登记处理；
9、 不私留、私分店内赠品；
10、严禁与客户发生争吵；
11、不得在营业区域内吐痰、梳理头发，化妆；
12、保守商业机密，不得向非公司人员透露店内日营业额；
13、不得赊销店内商品。
二、门店卫生规范
三、营业员作业规范
1、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观；
2、补货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知店长，发现过期变质破损的商品要立即下架，并报店长作相应处理；
3、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应；
4、对责任范围内的货架商品要做好防窃、防损；
5、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼；
6、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打；
7、凡顾客咨询与门店经营有关问题时，必须热情回答，如无法回答客户咨询的问题时，应向其他人员或店长咨询，得到正确答复后，第一时间回复客户，不得以“不知道”或“让客户联系其他人”敷衍客户。
四、商品管理规范
（一）商品收货：
1、新鲜水产品收货：由店长负责称重验收，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。
2、预包装食品收货：由店长负责收货，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。
（1）点清商品数量规格是否与货单一致；
（2）商品包装外观是否完整（标签、日期、厂家）；
（3）保质期限是否合符公司上架要求；
（4）不得接受变质破损商品和“三无”商品（无生产厂家、无生产日期、无商标）。
（5）收货人签收时要标注收货日期，收货单不得涂改。
（二）商品陈列：
1、利用有效货架空间，商品整齐有序。
2、摆放醒目，让顾客愉悦，有吸引力。
3、干净无积尘，外包装或外形完整。
4、易放易拿，标签对应，陈列完整。
5、特价牌有显特价提示。
（三）预包装食品临期下架规定：
保质期2-3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前2个月下架；保质期18个月的产品提前3个月下架；保质期6-10个月的产品提前40天下架。其他保质期产品提前三分之一时间下架。
（四）货架商品盘点：由店长组织各责任区店员负责清点。具体要求如下：
1、清点数量务必准确，不可漏盘、错盘、多盘，在通常情况下由两人同时进行。
2、盘点完后相互抽查，如有三处以上的数字错误，必须返工重盘。
3、盘点表由盘点人签字后交店长。
（五）商品报损
门店当日报损商品必须填写报损单，并详细说明报损原因，次日上午报送总经理。
五、安全管理规范
1、全体店员必须掌握店内灭火器等消防器材使用方法和消防常识；
2、店内消防通道不准堆放任何物品；
3、货架顶部不可放置较重的商品或物品。
4、严禁私自携带易燃易爆物品或有毒有害化学品进入超市。
六、处罚措施：
门店员工应认真学习以上各项工作规范，并严格执行，如有违反，按下列方法进行处罚
校园超市管理制度篇1
一、 超市所供商品必须符合《中华人民共和国质量法》及《食品卫生法》等相关法律、法规的要求，必须从正规渠道购进各种商品、食品等，并索取“三证”，杜绝三无食品和假冒伪劣、腐烂变质及过期商品进入超市，严禁在超市内经营过期、变质以及不合格商品。
二、 严禁销售、出租、传播反动、淫秽书刊和音像制品，禁止各种不文明、不健康和欺诈性的经营行为和经营活动，如有发现有此类情况将交由相关政府执法部门处理。
三、 超市经营范围要符合合同要求，不得经营无包装或自行加工的食品、饮料，不得经营白酒，不得经营药品及其他需要特别许可证的商品。
四、 杜绝强卖现象，所有商品实行明码标价，超市所售商品价格不得高于市场其他同类型超市价格，
五、 超市员工患病期间不得上岗，在工作时间要仪表端庄、着装整齐、干净、禁止在店内喝酒、吸烟，保持良好的形象。
六、 禁止在承租范围外经营、严禁乱堆乱放，并保持店内及周边3米范围内的环境卫生，保持店内商品的摆放整齐。盛放垃圾的容器保持清洁卫生，并及时清运，积极采取防鼠、防蝇措施。
七、 不准超负荷用电和乱拉乱接电线、电源开关等。因工作需要接电时必须经学院有关部门同意。
八、 超市在营业期间内禁止电、气焊等明火作业。设备维修等特殊情况确需动火作业的，应由学院负责消防安全管理的责任部门批准，并采取严密的防范措施，确保用火安全。
九、 超市内柜台、货架应合理布置，不得遮挡消防设施，并保证疏散通道、安全出口畅通。安全出口应按规定设置灯光指示标志。
十、 在经营服务过程中，必须要杜绝消防安全事故和意外事故的发生，如果出现安全责任事故，校园超市相关人员必须承担全部责任。
十一、 超市经营活动接受全院师生的监督。
校园超市管理制度篇2
为了进一步完善校园超市管理，提高服务质量，降低商品价格，做到“物美价廉，服务师生”，现对校园超市管理提出如下工作要求：
一、合法规范经营
超市四证”必须 ..........本回答被网友采纳
学校超市管理规章制度规定
学校超市管理规章制度篇1
一：经营物品范围：
1：学生学习用品，包括钢笔、铅笔、圆珠笔、簿本、纸张、橡皮、修正液、胶带、胶水、墨水、圆规、尺子、计算器等。
2：学生生活用品，包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和纸手帕、卫生纸等日常卫生用品。
3：学生食品，包括矿泉水、饮用纯净水、果汁饮料、牛奶、面包、饼干、方便面等常用食品。
学生超市不得超范围经营。如果确实需要扩大经营范围，必须
报食堂、学生超市监管领导小组批准后方可实施。
二：对学生超市物品的要求：
1：学生超市经营的所有学习用品都必须有正规的进货渠道，必须符合人身安全要求，不得经营有安全隐患的物品。
2：学生超市经营的所有学生生活用品都必须有正规的进货渠道，其中，卫生用品必须有检验合格证和卫生许可证。
3：学生超市经营的所有食品都必须有检验合格证和卫生许可证。不得经营三无产品，不得经营超过有效期的物品。不准出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷冻食品和瓜子、花生等果壳食品。
4：如果发现有违反上述要求的物品，将勒令超市立即停业整顿，听候校方处理。
三：学生超市开放时间
上午：6：00——6：50
中午：11：45——12：20
下午：17：50——18：30
其它时间不经校方允许一律不得营业。
四：特别强调
1：请学生超市承包人安排专门的工作人员负责维持好秩序，提醒学生不要拥挤，不要携带开水瓶购物，确保学生人身安全。
2：学生超市承包人必须保证超市周边环境卫生干净整洁，不得有包装纸、包装袋等废弃物。
3：学生超市一律实行刷卡消费，不得进行现金交易。
4：如遇学校有重大活动或其它特殊情况，开放时间按学校通知执行。
5：如果学生超市承包人不能做到以上四条，一经发现，立即责令其整改，整改无效则将立即勒令停业整顿，直至整改到位，并 ..........
一、商品布置，陈列duzhi，销售
一般商品的陈列
（1）分类清晰；
（2）价格从高至低顺序排dao列；
（3）高价商品放在主信道附近；
（4）展示面统一，整齐；
（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。
新奇商品的布置
（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；
（2）商品交叉布置；
（3）连续进行为时几周的专销货展销。
货架头商品布置
（1）销售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）销售呈上升趋势的商品；
（4）季节性商品。
店内商品补充
（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；
（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；
（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；
（4）应尽量节省人力，时间。
店面整理
（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；
（3）哪些商品须添加或调货；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；
（5）错置商品的收集。
（6）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；
（7）商品无销售报告。
破损控制
（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；
（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。
退货给供货商
（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；
（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。
相关标准
（1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。
（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。
超市中有哪些经济学
价格机制在超市中起到调节供求平衡和资源配置的关键作用。商品价格的高低取决于供需的平衡状态。当某一商品供过于求时，价格会下降；供不应求时，价格上升。超市通过调整价格来反映市场状况，引导消费者的购买行为。同时，价格机制也影响消费者的购买决策，使消费者根据价格信号选择购买商品。超市的打折促销...
超市大学生储备干部是什么
超市大学生储备干部计划，是超市为培养和储备未来管理人才而设立的培养机制。该计划旨在构建超市的阶梯化人才团队，确保企业未来发展的稳定性和竞争力。储备干部需在超市的一线多个岗位上进行轮岗实践，包括但不限于销售、理货、收银、投诉处理、督导及防损等环节。通过此过程，可以全面掌握超市运营流程，同时对...
管理超市注意哪些方面
一、库存管理 超市的管理中，库存管理至关重要。管理者需定期审查库存，确保商品充足且避免积压。需根据商品的销售数据，及时调整库存量，避免缺货或过剩。同时，还需注意商品的保质期，及时处理过期商品，避免销售过期产品给顾客带来不便。二、顾客服务 超市的成功与否，很大程度上取决于顾客满意度。管理者应...
超市的中层管理有哪些
4. 人员管理。详细解释如下：库存管理是超市中层管理的重要一环。这涉及到对超市库存的跟踪和控制，确保商品库存既能满足顾客需求，又不会造成过多的库存压力。中层管理者需要密切关注商品的进货、销售和库存数据，根据销售情况调整进货量，避免商品短缺或积压。商品品类管理涉及到对超市内商品的分类、陈列和...
如何做好超市的管理工作
三是建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。注重商品管理超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不...
超市如何维护
顾客服务是超市维护的核心。超市应提供优质的服务，让顾客感受到温暖和关怀。这包括热情的接待、耐心的解答、快速的结账等。超市还应建立顾客投诉和建议的处理机制，及时回应顾客的反馈，不断改进服务质量。此外，超市还可以通过会员制度、积分兑换等方式，增强与顾客的互动和粘性，提高顾客的忠诚度和回头率。
超市管理如何选人,用人,搭班子?
3. 激励与奖励机制：制定合理的激励和奖励机制，可以帮助员工保持动力和积极性。除了基本的薪酬福利，还可以设置绩效奖金、晋升机会、员工认可计划等。这样能够激发员工的积极表现、提高工作效率。4. 构建合作与团队精神：在超市管理中，一个好的班子是至关重要的。需要打造一个团结、和谐的团队环境，鼓励...
超市经营与管理:如何通过二十四条对策应对超市特点?
规范管理：超市运作分权明确，对供应商管理也需专业。关键人物如仓储经理和业务代表需具备卓越的公关和协调能力，与超市建立紧密的合作关系，通过联合促销和奖励机制增强双方利益。库存管理：大库存和复杂流程要求与库管保持良好关系，频繁跟进库存，确保及时补货，同时提供便利的送货服务，满足超市的时效性需求。...
管理一家小超市盘点总是少东西要怎么办
1. 实施分区管理，将超市划分为多个责任区域，并指派专人负责各自的区域。定期进行盘点，并设立奖惩机制。2. 定期对各区域进行盘点，确保及时发现并解决物品缺失问题。同时，根据盘点结果，设立奖惩机制，激励员工更加认真负责。安装监控系统，监督员工的工作。3. 在超市各关键部位安装监控系统，以便监督员工...
拉动系统什么是超市拉动系统
在超市式的库存管理系统中，每个生产环节都有一个独特的库存超市，用于存储其制造的产品。这种系统的核心理念是，每个环节只需补充从自身库存超市中消耗掉的产品，通过看板机制来协调。例如，当下游工序从其库存中取走材料后，会通过看板通知上游，促使上游按需生产相应数量的产品。这样的系统设计使得日常的...
