餐饮宴会厅中,结婚喜宴应该注意那些事项以及桌面怎么摆放

如题所述

结婚喜宴是一场重要的仪式,为了让宾客们感受到温馨和谐的氛围,需要注意以下事项和桌面摆放方式:1. 座位安排:按照亲戚、朋友、同事的顺序安排座位,让每个人都有合适的位置。2. 菜肴选择:应该准备适合不同年龄和口味的菜肴,不要过于油腻和辣。3. 软饮料准备:除了酒水之外,也要准备充足的软饮料,如果汁和汽水等。4. 喜糖和纪念品:在宴会厅内摆放喜糖和纪念品,给宾客们留下美好的回忆。5. 烛光和鲜花:在宴会厅内摆放一些烛光和鲜花,让氛围更加浪漫和温馨。6. 摆放桌面:应该将餐具、碗筷、酒杯等放在宾客座位前的桌面上,可以让宾客自行取用。7. 锦旗和花篮:在宴会厅的入口处放置一些锦旗和花篮,以示庆祝和欢迎。8. 服务员礼貌:服务员应该礼貌且周到地为宾客提供服务,让他们感受到关心和尊重。以上是餐饮宴会厅中,结婚喜宴的注意事项和桌面摆放方式,希望能对您有所帮助。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2013-06-20
中国传统婚宴习俗
  婚宴也称“吃喜酒”是婚礼当天答谢宾客举办的隆重筵席。如果说婚礼把整个婚嫁活动推向了高潮的话,那么婚宴则是高潮的顶峰。婚宴礼仪   婚宴礼仪繁琐而讲究,从入席到上菜,从菜品组成到进餐礼 婚宴
节,乃至席桌的布置,菜品的摆放等等,各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行,当新婚彩车开到酒店门前时,伴郎要先给新郎开车门,新郎再给新娘开车门。新郎新娘到宴会厅门口后,各双方父母站成一排迎接宾客对客人的到来表示感谢   婚宴开始,司仪要亲自安排专人把新娘的“大客”和伴娘领到座位上,以示尊重。婚宴席位的安排有主有次,具体坐法,各地不尽相同。按烟台习俗,新娘的大客在第一桌,主陪和大客应面向舞台,以便于观看结婚典礼。但若大客是辈份不同的两代人,则要分开安排,所谓“两代人不同席”。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌第一桌……..排桌时,最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言,可增强婚宴气氛   结婚典礼结束后,酒宴开始。此时,新娘不要急于换礼服,应等第一道热菜上桌后,动一筷子,以示让宾客开席。酒过三旬菜过五味时,新郎新娘要按桌次,依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒时要双手将酒杯为客人端起,但不要一律强求客人一饮而尽。等客人放下酒杯后,新娘新郎要说“谢谢”并再为客人将酒杯添满,方可再向下一位客人敬酒。须注意的是,新郎新娘最亲密的同龄人要安排在最后两桌。以方便新人敬酒时“出节目”免得影响敬酒的进度,让后面的客人久等   婚宴结束,新郎新娘要双双立于门口中,和客人握手再见,并说些“谢谢光临”“请慢走”这类的话。等客人全部离去,新人和双方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待几句话记得一定要顶着日头“打道回府”
西方婚宴习俗
  大部分的西方国家中,在吃了极为丰富的一餐后(传统上是由新娘家来支付费用),出席婚礼的人会致祝福词。传统上致词的人包括有新娘的父亲、首席伴郎(the best man,通常大家会期待他说一些调侃新人的笑话)、然后最后是新郎。在现代美国婚宴中,致词者通常是首席伴郎和首席伴娘(the maid of honor)。   致祝福词之后,新人会开始他们的第一支舞,通常称做“结婚华尔兹”(bridal wlatz)。在大部分的现代婚礼上播放的音乐是浪漫流行音乐,新人们跳的舞极少是真正的华尔兹舞,而会依据播放的音乐来跳不同风格的舞。   婚宴舞会可能会有一些特别的模式。比如说,在第一支舞之后,新郎会护送新娘到她父亲那边,让他们父女跳一支舞。在这些特别的舞结束后,宾客们会被邀请一起下场跳舞。宴会会在互相敬酒与庆祝中进行,一直到新人们坐上一辆被他们的朋友“装饰”过的车子离去为止。结婚传统在各个文化之间的差异很大,甚至在同一个国家中的不同地区也是如此。以下列举一些不同的传统:   ☆Money dance或dollar dance:指宾客会付小额数量的钱来和新娘或新郎跳舞。在某些文化中,这些钱会被钉在新娘所穿著的一件特别围裙上。有些文化则是由朋友来收集这些钱,有时他们会在每个客人付钱的时候给他们一小杯酒。这种传统在美国中西部很普遍,然而在其他地区则被认为俗气。   ☆丢出新娘的花束和袜带(garter):新娘会将手上的花束往后面所有在场的单身女性丢去,谁接到了花束就会被认为是下一个结婚的人。新郎则会当场将新娘的袜带褪下后(通常这么做是为了娱乐宾客),将新娘的袜带丢向所有的单身男性,谁接到了袜带就会被认为是下一个结婚的人。有时候,接到袜带的男性要将袜带穿到接到花束的女性身上。有时候那个袜带则是由抽签的方式出售,而非用丢的。在美国的某些地方,这种行为则会被认为俗气。   ☆敲玻璃杯:宾客会在用餐期间敲玻璃杯(通常是使用汤匙)引起大家的注意,然后请求新人们站起来接吻。有时候新人则会准备好铃铛以代替敲玻璃杯。
常见问题
  民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法,婚宴菜单大有学问,如果您准备的是中式风格的婚礼,菜单的分量就更不可忽略了,文化、风俗习惯无不穿插在其中。   1.婚宴菜肴如何配菜,其中有什么讲究?   婚宴菜单在设计的过程中应遵照配菜的原则。灵活搭配满意的菜单。一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外,丰富的原料也非常重要,口味、菜色缺一不可。   2.如何选择合适的菜肴?   婚宴菜肴的菜色符合美味可口、菜量丰富、菜色特别,烹调方式需精致完美。   3.婚宴菜肴和普通宴席菜肴的最大区别是什么?   进行宴席菜肴设计时,要以宴席主题为依据,设计出适宜的宴席菜肴形式,突出主题。   4.定桌时应该注意哪些问题?   要求列明菜式材料,先试菜。   5.婚宴菜肴的数目是不是一定要双数,其中有什么讲究吗?   婚宴菜肴数目通是双数,八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福。   6.西式婚宴菜肴的接受程度如何?   与中式婚宴的冗长相比,西式婚宴的过程相对简单、省心。整个气氛既典雅浪漫、轻松自在。
编辑本段婚宴常用菜单
  八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。   八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。   以吉祥语命名菜肴   主要是为了寄托对新人的美好祝愿,烘托气氛,愉悦宾客。   比如:珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】,奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】......   婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。   下面是某名媛的婚宴菜单,从菜肴的名字足可以见其婚礼的甜蜜与气势了:   【四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙   百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾   月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅   天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜   同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤   花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘】   现在上海酒店比较常见的婚宴宴席的名称主要有【比翼双飞席】、【龙凤呈祥席】、【山盟海誓席】等,而其中菜品的命名也都始终遵循着“吉祥”的原则:   如:比翼双飞席   八冷碟:鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司   八热菜: 全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅、万里奔腾——清炖金踢   四果点: 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙   汤团菜品原料禁忌   菜肴的数目应为双数   婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。   比如在江南地区流行的“八八大发席”,全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。    传统婚宴菜品中原料一般都有鸡、鱼,象征这吉祥喜庆,年年有余,而且一般都作为压轴菜上席。   宴席中甜品的主要原料有大枣、花生、桂圆、莲子等,主要是取其谐音,祝福新人早生贵子。   传统喜事当然少不了“红”,婚宴中大部分的菜肴都以红色为主调,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”,给宾客带来喜庆的感觉。   地区民族不同,喜好风俗禁忌也有差别:   四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品;东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆;信奉清真的人是不吃猪肉的,清真婚宴的“八大碗”、“十大碗”中通常以牛羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。;而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。   婚宴中的水果也扮演着重要的角色,不可轻视。传统宴席上一般选用石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满);忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
第2个回答  2013-06-20
特别要注意不能喝醉桌面摆放主宾位次宾位副宾位等...主宾桌面花饰与其他不同 位置一般在正中有时也根据场地而定

餐饮宴会厅中,结婚喜宴应该注意那些事项以及桌面怎么摆放
4. 喜糖和纪念品:在宴会厅内摆放喜糖和纪念品,给宾客们留下美好的回忆。5. 烛光和鲜花:在宴会厅内摆放一些烛光和鲜花,让氛围更加浪漫和温馨。6. 摆放桌面:应该将餐具、碗筷、酒杯等放在宾客座位前的桌面上,可以让宾客自行取用。7. 锦旗和花篮:在宴会厅的入口处放置一些锦旗和花篮,以示庆祝和...

餐饮宴会厅中,结婚喜宴应该注意那些事项以及桌面怎么摆放
4. 喜糖和纪念品:在宴会厅内摆放喜糖和纪念品,让宾客在享受美食的同时,也能带走美好的回忆。5. 烛光和鲜花:布置一些烛光和鲜花,增添宴会厅的浪漫气氛,让宾客在优雅的环境中享受宴会。6. 摆放桌面:将餐具、碗筷、酒杯等放置在宾客座位前的桌面上,方便宾客自行使用。7. 锦旗和花篮:在宴会厅入口...

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