爆炒猪心
原料：猪心1个、青红椒各2个。
配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
做法：
1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀， 用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；
3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调 好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。
猪心
葱、姜、蒜
步骤
1 将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小时去腥
2 腌：用盐，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精腌制3～5分钟
3 准备调料：切比较多的葱，姜，蒜，放入碗中，再放入小红椒，糖，耗油，盐，味精，生粉，老抽，香油和水
4 锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟（用小火焯，焯得时候不要翻动）
5 在用热水焯得同时，另起一锅，放入一些橄榄油和香油，等油热以后，把焯好的猪心过滤热水，及时下锅翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后（约半分钟），就可以出锅啦。
小贴士
1：猪心要切比较薄，这样比较好熟也好入味
2：爆炒的时候要快，否则猪心很容易就变硬了
给你你家人吃吧，跟简单
猪心悼水焖半小时 放入各种作料减半均匀
猪心怎么炒才好吃
1、把切好的猪心放碗里，加盐、生抽、鸡粉、料酒、水淀粉，抓匀，腌制十分钟左右。2、水开后放少许油，放蒜台，煮半分钟，捞出备用。锅烧热倒油，放葱姜蒜爆香，放入猪心，翻炒。3、淋上料酒，放蒜苔，加生抽、盐、鸡粉，少许辣椒即可。4、据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。
猪心怎么炒好吃又嫩
1. 选购新鲜嫩的猪心：选择新鲜嫩的猪心，可以在肉质上比较柔软嫩滑，颜色鲜艳。2. 预处理猪心：将猪心洗净，去除血块和筋膜，将其切成薄片或丁块，腌制一段时间（例如腌制30分钟到1小时），以增强口感和去除腥味。3. 快炒火候：使用热锅冷油的方式，将锅烧热后加入适量的植物油，一旦油热，迅速放...
猪心怎么做好吃
1、将猪心一切为二，处理干净之后将猪心切成小块，将猪心放入锅中，过水焯变色后捞出备用。2、青椒洗净切块、葱切葱花、蒜切片、干辣椒切段、花椒备用。3、锅中热油爆香花椒捞出不用，将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯过水的猪心略炒，淋一些姜汁放青椒块炒一会，加生抽、料酒、盐、鸡精...
猪心怎么做好吃
1、食材如图准备好。2、猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功。3、冷水中倒入猪心。4、大火煮开，去猪心的血水。5、接着把锅烧热后放油。6、然后放焯过水的猪心翻炒一下。7、倒入300ml清水大火煮。8、水快烧干的时候倒入青红椒。9、青椒炒猪心，完成。
炒猪心的家常做法大全
一、做法一：将猪心切块，放入碗中，加盐、生抽、鸡粉、料酒、水淀粉，拌匀腌制十分钟。锅中加水烧开，放少许油，下蒜台煮半分钟后捞出备用。锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪心翻炒。淋上料酒，加入蒜苔，调入生抽、盐、鸡粉，放少许辣椒调味即可。二、做法二：锅中加油加热，油热后加入...
猪心怎么炒好吃又营养
2、猪心洗净血块，切成十字花刀， 用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；3、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；4、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，...
猪心怎么炒好吃
要将猪心炒得好吃，有以下几个步骤：1.材料准备：- 猪心：先将猪心清洗干净，去除杂质和外层脂肪。- 配料：可根据自己的口味选择加入适量的葱姜蒜、辣椒等。- 调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉等。2.切割猪心：- 将猪心切成薄片或者小块，使其更易入味。3.腌制：- 在猪心的切面上撒上一些盐、胡椒粉...
猪心怎么做才好吃 制作炒猪心的方法
2、把青红椒切丝，生姜、祘粒切片，干辣椒切段、香葱切长段。3、猪心洗干净，去除血管，白筋，切丝。在用清水浸泡10分钟，沥干水备用。4、放入适量的盐、胡椒粉、酱油、耗油、少量的陈醋搅拌均匀，腌制5分钟。5、起锅烧油，下猪心翻炒1分钟，下入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出红油。6、放青红椒翻炒...
炒猪心怎么好吃又嫩
操作\/步骤 1 准备猪肝，腌制几分钟 猪心清洗干净，将猪心切成薄片，加入几滴生抽和几滴料酒，稍微腌制几分钟，以去除腥味。2 茼蒿洗干净，准备辅料 茼蒿洗干净后切成小段备用，红辣椒切片，姜切丝，大蒜切成末备用。3 猪肝煸炒至水分变干 油锅烧热，将大蒜末炒出香味，将猪心片倒入锅中，煸炒至水分...
怎样炒猪心才好吃 猪心怎样炒才好吃
1、将猪心焯水切片 猪心切半,冷水下锅放入姜片料酒焯水,捞出洗净将猪心切片。2、将配料切好备用 大葱切片,生姜切丝,大蒜切碎,干辣椒切段,将二荆条两根洗净去蒂切成片。3、将香料炒香后下猪心调味 起锅烧油,油热放葱姜蒜干辣椒爆香,放入猪心,在炒出香味之后淋上料酒,放入生抽、蚝油翻炒均匀。4、...
