1、毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%
2、毛利率=（1－不含税进价/不含税售价）×100%
综合毛利率资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率
综合毛利率计算公式为：
资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%
=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)
=销售净利润率×资产周转率。
资产净利率反映企业资产利用的综合效果，它可分解成净利润率与资产周转率的乘积，这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。
毛利率=（销售收入－销售成本）/销售收入×100%
扩展资料
毛利率的影响因素：
1、市场竞争
所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。
2、企业营销
是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑，如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场，待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略，如果是为了尽快地收回投资，企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策，
市场对成熟产品通常是实行价高量小，价小量大的回报方式，如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化，是企业进行营销策划所必须面对，而不能回避的一个重要问题。
3、研发成本
现代经济的一个特点是产品更新换代很快，如能更快更好地开发出具有新兴功能的新产品，而产品在功能、使用价值及价格上存在优势，谁就能占领市场的最高点，
企业的研发投入量大，通常其取得的发明创造成就多，受到专利保护所取得的利益就多，新兴产品在成本、功效上就有极大的优势，其产品毛利也大。
参考资料来源：百度百科-毛利率
菜品毛利率计算公式 菜品毛利率计算公式是什么呢
1、菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额\/售价*100%，=(售价－成本)\/售价*100%；其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等。2、毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入...
菜品毛利率计算公式
毛利率的计算公式是：(销售收入-销售成本) \/销售收入×100% = (不含税售价-不含税进价) \/不含税售价×100%。这个公式能够帮助餐厅或食品企业了解其产品的盈利能力。毛利率还可以用另一种方式表达：(1-不含税进价\/不含税售价)×100%。这种方式更直观地展示了不含税进价与不含税售价之间的关系。...
餐饮菜品毛利率怎么算
2、要计算全部菜品的总毛利率拿总收入减去采购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率。3、要准确核算，有个办法。 比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤盐等等。量大之后，算起来就得心应手，数据更容易取得。
菜品毛利率计算公式
在计算菜品的毛利率时，我们首先可以使用公式：毛利率=(销售收入-销售成本)\/销售收入×100%，这实际上等同于(不含税售价－不含税进价)\/不含税售价×100%。这个公式直观地展示了销售价格与成本之间的差距。另外，毛利率也可以通过1-不含税进价\/不含税售价来计算，这样可以更直接地看出成本占销售价格的...
菜品毛利率计算公式
成本毛利率=毛利\/成本×100％ 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。出品率：(净料数量÷原来的原料数量)×100...
餐饮毛利率计算公式
毛利率的计算公式为：毛利率=（销售收入-食材成本）\/销售收入*100%。这个公式能够清晰地显示餐饮企业在销售过程中所获得的毛利润相对于总销售收入的比例。对于餐饮企业而言，毛利率是一个关键的财务指标，它能够帮助管理层精准地掌握企业的经营状况，及时发现潜在问题，并据此调整运营策略。虽然毛利率是衡量...
餐饮业菜品综合毛利算法
根据综合毛利算法，计算菜品综合毛利润的公式为销售价格减去成本。这里的成本包括两个部分：直接原材料成本和间接成本。直接原材料成本指的是食材和调料的成本，而间接成本则包括包装费用、人工成本等那些不直接支付给供应商的费用。餐饮业可以通过多种途径来提高菜品的综合毛利率。首先，优化成本结构是关键。...
菜品毛利计算公式
1. 成本毛利率的计算公式是：毛利除以成本，再乘以100%。这里的成本包括菜品的所有原料价格和燃料价格。2. 成本中的原料不仅包括主料和配料，还包括各种调料。3. 要准确计算菜品成本，需要考虑原料的净料率和烹饪后的出品率。4. 净料率是指从蔬菜、海鲜、鱼类等原料中获得的净料数量与原始原料数量的...
菜品毛利率怎么算
毛利=销售价-（进货价+厨师工资分摊）毛利率=毛利\/销售收入
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菜品毛利计算公式，毛利计算公式很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、商品流通企业计算公式：毛利=不含税售价-不含税进价。2、生产制造企业计算公式：毛利=产品销售收入（不含税）-相应产品销售时实际成本(即财务报表中的主营业务成本）。3、毛利率的计算是：（不含税销售收入-不含税成本）\/不...
