主料
面粉一斤
开水三两
凉水三两
茄子
肉馅
黄酱
盐
葱花
料酒
十三香
胡椒粉
香油
做法步骤
1.
灌汤烧饼要用半烫面
2.
所以一斤面先用三凉开水活出面疙瘩
在用三两凉水活好面
然后放入盐5克
活好就醒发着吧
3.
最好用圆茄子
切成片放蒸锅里面蒸15分钟
去掉茄子皮
捣成茄子泥
千万别攥水
就是要留着茄汁
4.
肉馅里面加入懈好的黄酱
盐
多多的放些葱花
加入料酒
十三香
胡椒粉搅匀上劲儿
5.
然后加入茄子泥
再加入香油搅上劲儿
6.
面醒好了擀成大长条
下剂子包馅饼
包的时候两片面皮要找对家的捏
这样能平整一些
7.
烙的时候两面儿分别烙制六七分钟左右即可
边烙要往表面刷油水
油水就是两份水一份油混合而成的
这样馅饼不干
原阳灌汤烧饼做法汤是怎么做成的
做法步骤 1.灌汤烧饼要用半烫面 2.所以一斤面先用三凉开水活出面疙瘩 在用三两凉水活好面 然后放入盐5克 活好就醒发着吧 3.最好用圆茄子 切成片放蒸锅里面蒸15分钟 去掉茄子皮 捣成茄子泥 千万别攥水 就是要留着茄汁 4.肉馅里面加入懈好的黄酱 盐 多多的放些葱花 加入料酒 十三香 胡椒粉...
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