新手下厨,给妈妈做晚饭,这些食物,能做什么菜呢?

Question

让我妈精心伺候我这么多年.我只在妈妈生日时下过一次厨房.

终于高考完了,想每天晚上给妈妈做饭,让妈妈也享受一下.

因为经验甚少,无从下厨.特此想请教前辈们给我指挥下晚饭.

家里冰箱的菜有:茄子,长豆角,南瓜,油麦,青椒,西红柿,黄瓜.

肉类:鸡蛋,鸡肉,猪肉,鸡大腿.

配料若干.

这些物品能够让我晚上做什么饭菜呢?(米饭我会蒸)

谢谢大家了!

我希望能把晚饭做好,让妈妈开心.高考前的一年,妈妈那么辛苦照顾我,现在终于可以开始为妈妈做饭了.想让妈妈吃到我精心准备的饭.

麻烦大家了!
有些菜我是第一次做,希望大家能把详细的做菜过程说一下.

光知道菜名我还是不会做啊? 应该先放什么,后搁什么?放那些调料来调味? 什么时候放? 我都不太清楚啊?

我怕做出来后,不能吃. 呵呵.

Answer 1

　　最简单的家常菜：西红柿炒鸡蛋 青椒肉丝 鱼香茄子
　　原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
　　制作：
　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
　　注意： 炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒得好坏一眼可知。
　　青椒肉丝
　　原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
　　制法：
　　1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
　　特点：色泽美观，质嫩味美。
　　操作要领：
　　1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。
　　2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。
　　鱼香茄子
　　原料：
　　茄子2条。

　　姜、蒜、香葱、泡椒、醋、糖、芡粉、干花椒粒、盐、味精。

　　制法：

　　1、将茄子洗净沥干，腰花刀后切成小圆段备用。大蒜、姜各自洗净切末、香葱洗净切成葱花、泡椒切碎备用，注意姜：蒜：葱比例为1：2：3。

　　2、把醋、糖、芡粉放入碗中，加水调成滋汁备用。注意: 碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一样平。

　　3、加油烧至七成热时，依次放入干花椒、姜蒜末、泡椒末爆香，倒入茄子爆炒，加盐、味精，待茄子软烂后，加入调好的滋汁拌炒，最后加入葱花，翻匀后装盘即可。

Answer 2

哈哈，太多灌水的啊，教你一道简单的吧
1、青红椒炒鸡肉
洋葱，青红椒切片或丝，葱姜丝
鸡肉切块
烧干锅，加入花生油烧热
放入葱姜爆锅
加入鸡块炒至鸡肉变色发白，可加少许水
放入青红椒丝洋葱丝炒
加入盐、少许酱油
出锅之前加入少许鸡精
出锅！
2、蒜蓉油麦菜（特别推荐菜）
油麦菜洗净
锅内烧水，至水开放入少许盐
油麦菜入锅煮1分钟，专业的这叫氽水
捞出油麦，倒掉水
烧干锅，加花生油
烧热油加入蒜末（蒜片也行）
放入刚才捞出的油麦
稍微一炒，加入盐，少许鸡精，出锅！
之所以说是特别推荐菜是因为这菜不需要技术，只要程序对了，这菜菜就好吃！

Answer 3

其实不管好不好吃你妈妈都会很开心的。
因为她知道你的心意，觉得你已经张大了，懂事了。
西红柿抄鸡蛋：
先将热水把西红柿烫一下去批后切成块，然后打三或者四个鸡蛋调均匀，记得在调鸡蛋的时候加一点点盐这样才会有味，把锅烧热放入适量的油，煎一下，等油温达到60度的时候倒入先调好的鸡蛋，油温不能太高，因为你不会做高了就容易把鸡蛋煎胡了，等鸡蛋煎成块状后倒入西红柿炒几下，加入盐和鸡精或者味精就可以起锅了。

好了就说这一个吧，本来还有好多的，但是太忙了。记住最主要的是有心和坚持，不要三分钟热度那是不够的。祝你们佳人幸福！

Answer 4

鱼香茄条
超简单 去超市买现成的鱼香肉丝料 上面有说明 自己看下就好了
豆角就和猪肉一起炖吧
猪肉先炒一下 最好不要全瘦的 炒完放多点水煮 是要煮肉汤 汤好直接放豆角
汤烧到快干的时候放调味料
蒜蓉油麦菜
准备蒜 切碎 最好有点干红辣椒 热油 辣椒和油麦菜一起下锅 炒到变色马上放
蒜 调味料 出锅
西红柿鸡蛋汤
西红柿炒炒 放水 水开打鸡蛋

拍黄瓜
黄瓜拍了 放点陈醋 蒜 最好有辣椒油

四菜一汤够你忙活的了 再说也不用做很多 在精不在量

Answer 5

我告诉你一个最简单的菜：摊鸡蛋。

①拿两个生鸡蛋，用清水洗净。
②将鸡蛋的中间磕破一点，只要能就用指甲抠进去就行。
③用两个大拇指抠住破口，在一个碗的上方，一使劲就可以把鸡蛋打出来了。
④用一双筷子，把鸡蛋打匀，直到打出许多泡沫。
⑤放少许盐，再打匀。
⑥在灶台上放好铁锅，开火，用大火，直到铁锅里的水份蒸发干净。
⑦转着圈放油，使油均匀涂在够摊两鸡蛋的面积上。
⑧等油开始冒烟，把刚才打好的鸡蛋转着圈放进锅里。
⑨用铁铲轻轻推没接触到油的鸡蛋，待鸡蛋成形后，翻个身。注意，别弄糊了。
⑩关小点火，用铁铲将鸡蛋切成块。关火，盛出来即可。

保证你妈高兴得不得了，不夸你才怪呢。

Answer 6

第一次做不在于多，只在于心意。
还是简单的好，西红柿鸡蛋、土豆辣子。
慢慢来吧！