四川泡菜制作方法步骤如下：
工具/材料：豆角、水萝卜、嫩姜、青红椒、白酒、冰糖、食盐、花椒、八角、清水、泡菜坛、炒锅。
1、将豆角、水萝卜、嫩姜、青红椒洗干净，放一边晾干水分。
2、晾干的水萝卜、嫩姜切块，辣椒去蒂，豆角掰开。
3、将处理好的所有食材，放入泡菜坛，放食盐。
4、炒锅倒入清水，放如花椒和八角香叶，烧开放一边凉透。
5、凉透的水捞出花椒等，倒入泡菜坛，加入白酒、冰糖。
6、盖好盖子，用清水封口，放阴凉处发酵十天就可以捞出食用了。
正宗四川泡菜制作方法大全
制作方法；水萝卜洗净，晾干。备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净，晾干，加入凉开水。加入食盐，盐和水的比例为1：50。水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和大蒜，为了方便取萝卜条，再上面又放了层萝卜条，最上面放一层新鲜的红椒，放上大蒜可以杀菌、提味，放上生姜、花椒，同样是提味杀菌的作用。盖...
传统的四川泡菜制作方法、重点是什么?
1.泡制先加入大料、冰糖适量。（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。（3）放入培养好的泡...
四川泡菜的家庭做法(四川泡菜的家庭做法窍门)
步骤：1.将白菜切成小块，洗净后放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟。2.将腌好的白菜洗净，沥干水分，放入干净的大碗中。3.将姜、蒜切成末，干辣椒、花椒磨成粉。4.将姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、酱油、米醋、料酒混合成调料汁。5.将调料汁倒入白菜中，用手搅拌均匀，让调料汁均匀地...
正宗四川泡菜怎么做?
做法步骤: 第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。 第2步、芥菜清洗干净沥干水分。 第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。 第4步、坛子洗净沥干水分备用。 第5步、准备好纯净水。 第6步、加入花椒粒和盐,盐一定要足够,根据你要泡的菜量来决定。 第7步、将盐水倒入坛子。 第8步、请出老盐水,就是自家泡菜坛子的...
四川泡菜制作方法步骤
四川泡菜制作方法步骤如下：工具\/材料：豆角、水萝卜、嫩姜、青红椒、白酒、冰糖、食盐、花椒、八角、清水、泡菜坛、炒锅。1、将豆角、水萝卜、嫩姜、青红椒洗干净，放一边晾干水分。2、晾干的水萝卜、嫩姜切块，辣椒去蒂，豆角掰开。3、将处理好的所有食材，放入泡菜坛，放食盐。4、炒锅倒入清水，放...
四川泡菜的做法最正宗的做法配方窍门
以下是制作四川泡菜的步骤：准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、糖。将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时。将葱、姜、蒜切成末，加入辣椒粉、花椒、料酒、糖拌匀，制成调料。将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入调料拌匀。将拌好的白菜装入密封容器中，放置在阴凉...
四川泡菜做法和步骤
四川泡菜做法和步骤如下：用料：小米椒适量、樱桃罗卜适量、白萝卜适量、卷心菜适量、冰糖8粒、生姜4片、八角4颗、香叶适量、花椒15颗、大白菜适量、盐180g、胡萝卜适量。步骤：1、把所有食材洗干净切开。2、在太阳底下晾干水分，表面没有水滴就好。3、坛子里放入盐，冰糖，花椒八角香叶，姜片，凉白开，...
四川泡菜的正宗做法和配方
2、烹饪步骤：（1）清洗蔬菜，生姜和胡萝卜去皮，胡萝卜切段，晾干。（2）晾干水分。（3）圆白菜切开晾干。（4）清洗干净锅和泡菜坛子，泡菜坛子用开水烫一下，锅里加水，放入花椒、大茴、桂皮、香叶，煮开后加入泡菜盐晾凉后倒入泡菜坛子至七成满。（5）先放豆角，因为豆角需要泡的时间长。（6）...
正宗四川泡菜制作方法
制作正宗的四川泡菜的方法如下：材料：- 大白菜 1个（约 1.5-2公斤）- 白萝卜 1根（约0.5公斤）- 辣椒粉 4-5大勺 - 蒜头 5-6瓣 - 姜块 1块 - 盐适量 步骤：1. 将大白菜切成小块，白萝卜切成细条状。2. 将切好的大白菜和白萝卜放在一个大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制...
四川泡菜制作方法
四川泡菜是一种以咸菜为主的传统川菜。制作四川泡菜的方法如下：材料：- 大白菜 1颗 - 姜块 适量 - 大蒜 适量 - 干辣椒适量 - 料酒 适量 - 盐适量 - 糖适量 步骤：1. 将大白菜的叶子剥下来，切成大小适中的块状或片状，洗净沥干水分。2. 在一个大容器中放入剩下的白菜根部，加入适量的盐和...
