急求一份餐厅开业前策划书？

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Answer 1

餐厅开张筹备工作计划提纲　　　　
　　餐厅开张筹备工作计划
　　
　　现根据工程进度的实际情况，对餐厅开张筹备工作安排如下：
　　
　　一、成立筹建工作小组
　　
　　酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（餐饮）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。
　　
　　酒店筹备工作小组成员：等。任组长：、任副组长：。具体分工如下：
　　
　　XX：抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。
　　
　　XX协助XX工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。
　　
　　宋x具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。
　　
　　XX具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。
　　
　　许xx负责酒店前期营销等工作。
　　
　　罗x负责企业注册、财务管理等工作。
　　
　　二、工作具体安排
　　
　　（一）、餐厅项目设计、报批和装修
　　
　　1、娱乐项目图纸设计与装修
　　
　　2、工程资金估算
　　
　　（二）、管理人员及员工招聘与培训
　　
　　管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。
　　
　　1、管理人员招聘
　　
　　2、员工招工
　　
　　1>、招工岗位与人数：
　　
　　2>、招工时间：3月15日至18日。
　　
　　3>、培训时间：4月1日至7月15日。
　　
　　4>、员工培训具体安排：
　　
　　(三)、设备设施采购与资金计划
　　
　　（四）、酒店前期营销
　　
　　酒店前期营销做的好坏，直接影响酒店开张和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面：
　　
　　1、酒店CI企业形象策划
　　
　　4月15日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计，5月15日以前完成设计定稿工作。
　　
　　2、宣传印刷品及表单制作
　　
　　根据酒店CI企业形象设计标准，于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开张一个月内完成并投放到各营业点。
　　
　　根据酒店CI企业形象设计标准，于5月份开始进行酒店运行表单的设计，6月份前完成印刷并到位。
　　
　　3、贵宾卡及消费卡制作
　　
　　酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证，对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡5月份前完成优惠政策制定和样稿设计，6月份前完成制作工作。
　　
　　4、宣传广告发布与组织客源
　　
　　为酒店开张作准备，酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式，做好酒店开张前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。
　　
　　1>、宣传广告：
　　
　　电视广告：A、招工广告：酒店利用招工时机在电视台做招工广告的同时，做一些酒店前期宣传工作。B、酒店开张广告：酒店开张前一个月在衢州电视台做广告。形式上可采用点播电视连续剧或直接广告等方式进行。并要求电视台做一个电视专访。
　　
　　2>、报纸广告：酒店开张时做一个整版祝贺广告。
　　
　　3>、跨街横幅宣传：酒店开张前10天在全市主要街道悬挂30条横幅广告。
　　
　　4>、酒店宣传册页：制作10000份酒店宣传册页，以夹报方投递。
　　
　　5>、组织客源：酒店营销人员分片走访机关、企事业单位和大型民营企业，签定消费协议，办理贵宾卡和出售消费卡。同时，邀请当地和外地旅行社总经理进行业务洽谈
　　
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引文来源 餐厅开张筹备工作计划提纲 - LEX的日志 - 网易博客

Answer 2

1. 市场周边环境调查 其中包括客流量，和门面成本等等
2. 所选品牌的市场需求调查 主要是看是红海，还是蓝海。地区需求量。
3. 现有竞争品牌销售情况 分析一下对手，所谓知已知彼，百战不殆。
4. 根据以上情况，进行选址分析 选出最佳地方。
5. 投资规模，销售策略分析 包括资金，门面，货源，人员，等等。主要还是怎么把牌子打出去。
6. 投入产出分析 计算10-1＝？这也是最最最主要的。不然我们开店做什么

Answer 3

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