人体内有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质。
作为大的分类，酶类分为“分解系酶”和“合成系酶”。比如说，将蛋白质分解成能被吸吸收(那样)大小的氨基酸，通过分解系的酶和吸收后的氨基酸来合成自身身体所必需的蛋白质，这些都是根据酶来进行的。
但是，为了区分生体内和生体外被使用的酶，称在生体组织内被使用的酶为“代谢酶”，称在肠胃内等生体组织外被使用的酶为“消化酶”，也可以说是为了方便起见。在生物化学上，分为酸化还原酶、转移酶、加水分解酶、脱离酶、异性化酶和合成酶等六大类。
扩展资料：
酶是一类生物催化剂，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。
酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故。因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化。
参考资料来源：百度百科-生物酶
参考资料来源：百度百科-酶
什么是酶,其组成及各部分功能及分类
酶是一类生物催化剂,生物体内含有数千种酶,它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程,与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。但是酶不一定只在细胞内起催化作用。酶催化作用实质:降低化学反应活化能。酶与无机催化剂比较:1.相同点:1)改变化学反应速率,本身几乎不被消耗;2)只催化已存在的化学反...
酶是什么?有什么作用
1.催化的作用。酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。2.酶...
酶在人体内起到啥作用
酶是指具有催化作用的、由蛋白质或非蛋白质组成、高度不稳定、酶活性极高、易受温度、酸碱度等因素影响的大分子物质。一般说来,酶可按反应性质分为氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、合成酶等,对人体来说,每种酶都很重要。1、乳酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶等:这些酶主要存...
人体里的酶是什么?
人体里的酶是一种生物催化剂。酶是一种特殊的蛋白质，它在人体的各种化学反应中起着至关重要的角色。作为生物催化剂，酶能够加速人体内的代谢反应，帮助身体完成各种生物化学过程。以下是关于人体里酶的 1. 酶的基本性质与功能 酶是一种蛋白质，具有催化作用。它们在人体内的各种化学反应中，如消化、...
人体中有几大类酶
消化酶、核糖核酸酶、水解酶。1、消化酶：如唾液腺分泌的淀粉酶，胃腺分泌的胃蛋白酶，胰腺分泌的胰蛋白酶等。2、核糖核酸酶：核糖核酸酶能够加快化学反应的速度。3、水解酶：水解酶是能够水解有机或无机化合物，逐步释放其中所含能量的酶的总称。
人体里的酶是什么?
酶是一种酵素。是人体必需的一种活命的东西。。。 在新鲜的蔬菜水果里含得比较多。上面有大哥讲得很清楚了。酶的种类和作用。。。想学营养方面的再交流啊。。。 热心网友| 发布于2013-08-20 举报| 评论 16 23 胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶等几千种 热心网友| 发布于2013-08-20 举报| 评论 ...
什么是酶?它是如何产生的?
酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。 酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。产生过程 由活细胞产生，或是溶解于细胞质中，或是与各种...
酶的概念是什么
酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。问题三：多功能酶的定义是什么？ 多功能酶 酶是一种生物催化剂，它的化学组成是蛋白质或以蛋白质组成为主体的大分子物质。不同酶，其氨基酸组成、辅基种类、催化反应时的条件、分子量及其空间构型等均随之不同。通常一种酶只能...
酶对人体健康有何作用
酶是活细胞的成分，由活细胞产生，但它们能在细胞内或细胞外起同样的催化作用，故称为生物催化剂。也就是说酶虽是细胞的产物，但并非必须在细胞内才能起作用。所有酶类的突出特点，又表现在它们的催化作用的高度特异性上。2、帮助分解乳糖和蛋白质等食物分子和化合物不同的酶与各种任务联系在一起，如...
人体有哪些酶
1. 消化酶：人体消化酶主要包括唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等。这些酶主要参与食物的消化过程，将摄入的大分子物质如蛋白质、淀粉等分解为小分子，以便人体吸收。例如，唾液淀粉酶在口腔中分解淀粉，胃蛋白酶在胃部对蛋白质进行初步分解。2. 代谢酶：这类酶参与人体的新陈代谢过程，包括柠檬酸循环酶...
