独家油焖大虾的正宗做法，独家油焖大虾怎样做才好吃的

Answer 1

食材用料

虾15只相克食物
葱段2段
姜1小块相克食物
白酒适量
糖适量相克食物
生抽适量
盐适量
油2大勺
番茄酱1小勺相克食物
水适量
油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解11.准备食材。
油焖大虾的做法图解22.虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。
油焖大虾的做法图解33.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。
油焖大虾的做法图解44.锅中油烧热，放入姜片和葱段。
油焖大虾的做法图解55.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。
油焖大虾的做法图解66.转小火，把虾一个个放进去铺好。
油焖大虾的做法图解77.小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。
油焖大虾的做法图解88.翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。
油焖大虾的做法图解99.然后加入姜丝，白糖。
油焖大虾的做法图解1010.加生抽。
油焖大虾的做法图解1111.加盐。
油焖大虾的做法图解1212.加番茄酱。
油焖大虾的做法图解1313.和半碗水。
油焖大虾的做法图解1414.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。
油焖大虾的做法图解1515.打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。
油焖大虾的做法图解1616.虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。

Answer 2

用料
大虾 300g
姜 三片
料酒 一勺
老抽 两勺
生抽 适量
冰糖 适量
水 适量
油焖大虾的做法
处理虾，剪掉虾须子和虾腿儿

沿着虾腹部黑线的位置剪开取出黑线

在虾背剪开一点小口取出虾背部的沙线，一定要取出，否则非常影响口感，虾头不要剪掉

这是处理好的虾

姜片切丝备用

锅中放入适量的油，待油热后放入姜丝翻炒一下，接着放入大虾，一次放入料酒、老抽，生抽，加入适量水，放入冰糖。做这个虾不用放盐，用生抽来代替盐，根据自己口味放入生抽

加入水，略微莫过虾即可，文火炖就好了，红色的是虾油，就是虾头部那个红红的地方，不用添加番茄酱，一搬添加番茄酱是为了让做出来的虾好看，虾好的话根本不用加番茄酱

收好汤就可以出锅了