如何做日本的团子？

Question

就是动画《clannad》中老提的团子，用签子三个一组串起来吃的那个东西！

Answer 1

那是寿司啊！

制作过程
　　1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3
　　2、将饭从左至右排在紫菜上部。
　　3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
　　4、将紫菜卷起。
　　5、包好了！
　　6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。
　　7、好了！撕去保鲜膜。
　　8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。
　　9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.
　　10、成品。
内卷方法
　　1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，
　　让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
　　因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。
　　2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。
　　3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。
　　4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。
蒸米的技巧
　　（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌迷离，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。
　　（2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。
　　（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时。
　　（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

Answer 2

豆沙白玉团子
材料：白玉粉 200克 ；水 约1杯 ； 红豆茸 适量 。
作法：
1.白玉粉逐少加入水搓匀，然后将之分成10粒的粉团子，用手指轻按压扁它。
2.将水煲沸后，放入粉团子，1~2分钟后，将浮起来的小团子放入冰水中。
3.3分钟后将白玉团子捞起，盛起，然后再加红豆茸伴食。

Answer 3

作法
用糯米和海带裹裹 然后蒸就好了

Answer 4

主料：猪夹心肉一斤、糯米饭一斤、鸡蛋两只、 配料：荸荠少许、葱、姜、酒各适量 调料：盐、酱油、味精、醋各少许、油两斤、糖四两。 制作：1将猪肉剁成粗馅与糯米饭混在一起，加入鸡蛋、荸荠、糖、酱油适量，葱、姜、酒、醋、盐和味精少量。搅拌均匀，用手搅上劲后静置。 2将馅用手做成鸡蛋大小的团子待用。 3起油锅待油烧至七成热时，将做好的糯米团子放入油锅中炸至金黄{量多可分成几次}取出。此时即是品尝糯米团子的最佳时期。 4一般一次量较多可放置，待下次想吃时红烧即可。 制法： 1、将籼米和糯米按比例混合，淘洗净，沥干，磨成细粉（越细越好）。X@^# 2、将萝卜洗净，剁成碎末，再上笼蒸熟或煮熟，挤出水分。o= 3、把肥瘦兼顾的猪肉剁成肉末，放锅内加酱油煸一下，再顺序加入萝卜末、食盐、葱姜蒜末、水淀粉、胡椒粉、香油、味精（如有鸡汤加入更好）等，边加边翻炒至熟。这里特别需要说明的是：萝卜馅所用的调料内一定要有胡椒粉，方能保证成品具有萝卜和胡椒粉独特的香味。' 4、将米粉加热水和制成面团（亦可将米粉入锅小火翻炒至半熟，再趁热加水，和成面团），分剂后，用手工捏成面皮，放上馅料，包成扁圆形的粑粑坯。 5、把包好的粑粑坯入铁锅内煎烤，入锅前先在烧热的锅内壁上涂上一层食用油（如用平底锅，效果更好），放好粑粑坯后，盖上锅盖，用中火煎烤至用轻微的油烟气从锅盖边冒出时，打开锅盖，往粑粑上均匀地洒点清水，加盖后再煎烤。如此反复洒2-3次水后，即可出锅。 特点： 送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。 绿豆糍粑 以糯米、绿豆为主料，将糯米蒸熟捣成粘糊状，分成小糯米团再捏成薄片，包上 煮熟的绿豆馅，制成椭圆形的半成品，经油炸而成。新出油锅的绿豆糍粑，色泽透黄发亮，两边布满油泡，吃时香柔甜美，食后余味无穷，为早点佳品