1、清炒洋蓟；洋蓟的口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。
2、洋蓟茶泡水；洋蓟花蕾外包的花瓣可剥下晒干，制成洋蓟茶泡水喝，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。
3、白煮洋蓟；把洋蓟处理好，浸在放了柠檬的清水里，5-10分钟。锅内烧热水，水开放洋蓟煮15-30分钟。用橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁，配煮好的洋蓟吃。口感非常好。
2、把它的茎也切掉，会很苦，零散的叶子也摘掉
3、准备两瓣蒜、一勺柠檬汁、一片月桂叶
4、把蒜、柠檬汁、月桂叶放清水里，大火煮滚
5、水滚后放入修剪好的洋蓟，大火烧开，小火煮30分钟
6、在煮的过程中，准备蘸料，大人一般喜欢酱油和辣根
7、小孩子喜欢美乃滋，就是沙拉酱
8、煮好了，颜色会变暗
9、摘下一片叶子，沾上酱料
10、用下牙齿刮取叶子根部
11、在根茎的上面会有一层毛毛的东西，这个不好吃，要用勺子挖掉
12、下面隆重出场的是洋蓟最美味的部分，它的肉质根茎
13、切成块儿
14、沾的蘸料，一口就干掉，美味呀，甜甜的，非常好吃本回答被网友采纳
优质创汇蔬菜——洋蓟
洋蓟又称为朝鲜蓟，洋百合，法国百合，荷花百合。是菊科菜蓟属宿根多年生双子叶草本植物。它具有清香宜人的花球，即未开放时花蕾的总苞和膨大的花托供食用。
洋蓟原产于地中海沿岸，2000年前罗马人已开始食用。19世纪初，洋蓟由法国传入中国上海和云南。目前，我国的台湾栽培面积稍大，上海、云南等地仅有少量栽培。
洋蓟的营养价值较为丰富，每100克洋蓟可食部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。
红河州从2000年起，由云南王国食品有限公司引进少量洋蓟试种成功后，又开展了加工技术的开发和国际市场的开拓等工作。研制成功的洋蓟罐头样品已经得到意大利、法国、德和比利时等国际客户的认可，并获得国外客户的订单，出口价格在每吨1500至1650美元。
由王国食品公司牵头，2001年，我州从美国引进部分种子进行种植，种植面积达700亩，今年3月已开花、结果。同时，王国食品公司2002年已经种植洋蓟3000亩，基本可以满足国外订单需要。
为解决洋蓟种子进口价格昂贵，种植成本偏高的问题，2001年，河口热作所在省科技厅的资助下，对洋蓟的组织培育技术进行了系统研究。到去年年底，该研究所已成功掌握了研究组织培育的全部技术，具备了大规模生产质量和性状稳定的组培苗。组培苗的生产成本低于进口种子生产的实生苗约30%—40%。从而保证了种苗的稳定来源。随着洋蓟种植规模的不断扩大，我州将对洋蓟系统产品进行研究、开发。
红河州已规划发展洋蓟种植5万亩，可以达到年产洋蓟花球5万吨，实现农业产值12500万元，工业产值24000万元，创汇3000万美元。洋蓟的引进、种植和加工，将会有力地推动和促进红河州优质创汇蔬菜产业的发展，增加创汇农产品数量，扩大优质农产品出口规模。同时，也会为红河州的农业产业结构调整和优质创汇农业的发展起到带动的推动作用。
洋蓟怎么吃，教你3种方法吃洋蓟
洋蓟怎么吃
1、可以做洋蓟炒肉片。2、材料：洋蓟、食用油、青椒、小米辣、料酒、盐、鸡精。3、新鲜洋蓟掰开成片（浸泡于淡盐水中）待用；4、炒锅中倒入适量食用油，搁入鲜肉片，加入料酒，滑炒至熟，捞出装盘待用；5、炒锅中再倒入少许食用油，放入青椒、小米辣，加少许盐，煸炒至香；洋蓟片滤水后，一同入锅...
洋蓟的正确吃法
洋蓟的正确吃法是烤洋蓟，具体做法如下：材料准备：洋蓟三只、香菜适量、盐适量、蒜适量、橄榄油适量 1、把洋蓟花顶朝下敲打，敲打到叶瓣敞开的样子。2、香菜和大蒜切碎，倒入橄榄油浸泡一会儿。3、用水冲洗以后倒扣着沥干水份。4、用调羹勺泡好的橄榄油勺在洋蓟的叶间。5、正面朝上摆好在烤盘上，...
洋蓟怎么吃
洋蓟的吃法如下：材料：小宽面、洋蓟、鼠尾草、黄油、橄榄油、盐。1、准备材料。2、洋蓟这个东西，如果不是特别嫩的品种，基本只有花盘底部的芯能吃，先剥掉层层的叶瓣对半一切，看到烤底部的这款厚厚的部分就是用来吃的，上面的花瓣中间绒毛一样的部分是要刮掉的。3、然后处理完花瓣，剥出几片嫩的...
洋蓟怎么吃
洋蓟一般叶子只有中部和根部才可以吃，吃时用手把洋蓟叶子放在上下齿之间，根部朝内，用手向外轻轻一拉，这样叶片中最嫩的部分就留在嘴中，老的部分就被拉出嘴外。二、将洋蓟的头部切掉一厘米左右，将叶片的尖端用剪刀略微修平。同时柠檬切片。三、锅中放入水，将洗净的洋蓟，柠檬片一同放入水中，同...
洋蓟怎么吃
洋蓟可以烤着吃，方法简单，做出来清香，具体做法如下：用料：洋蓟5个、欧芹一根、蒜两到三瓣、黑胡椒适量、盐适量、初榨橄榄油适量、柠檬一个。步骤：1、菜市场买的洋蓟，旁边的就是欧芹。2、将洋蓟去掉外面的皮，削去茎部表皮，剪去瓣头的刺，然后为防止氧化迅速用柠檬涂抹洋蓟全身。3、热锅放油...
洋蓟的正确吃法
洋蓟的正确吃法有：清炒洋蓟、洋蓟排骨汤、蒸洋蓟、洋蓟茶泡水、白煮洋蓟。1、清炒洋蓟 将洋蓟洗净，用刀将头部削开，把茎部外皮剥掉，切成薄片。在热锅中加入适量油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入准备好的洋蓟片，翻炒至熟透。最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。2、洋蓟排骨汤 将洋蓟切成小块，...
洋蓟怎么吃
洋蓟的吃法有很多，可以炒食、煮汤、炖煮、凉拌等，以下提供两种吃法：1、洋蓟炖鸡：将洋蓟适当处理干净，切成片状，备用，鸡肉也适当处理，与洋蓟一起放水炖煮，适当加入一些姜片、黄芪和党参，炖煮时间久一点，洋蓟炖鸡具有利尿、补气等功效，有助于促进身体的新陈代谢，排出体内的毒素。2、洋蓟炒肉：...
洋蓟怎么吃
洋蓟吃法：煮着吃、烤着吃、炒着吃。1、煮着吃：将洋蓟去皮、切段或切片后，放入开水中煮熟，然后沥干水分，配上蒜蓉、柠檬汁或橄榄油等调味品，味道更加美味。2、烤着吃：将洋蓟的顶端切掉，然后将其分成两半或切片，用橄榄油、盐、黑胡椒等调味，放入预热的烤箱中烤制，直到洋蓟变软并呈现金黄色...
洋蓟怎么吃
洋蓟的吃法都有哪些呢？今天一起来看看：一、蒸煮：越是简单的烹饪方式就越能体现食物的本味，水煮、清蒸的烹饪方式可以确保洋蓟的美味充分得到体现，蒸熟后的洋蓟一般蘸取酱汁即可食用。二、沙拉：将新鲜的沙拉菜、洋蓟、酱汁混合搅拌均匀，一道健康营养的洋蓟沙拉就做好啦，非常简单，在酱汁上，你可以...
洋蓟怎么吃?
食用方法想要吃到好吃的洋蓟，首先要有绝对的耐心。首先把洋蓟的头切掉，露出里面白色的东西。不要剪掉太多；同时切下一片洋蓟根，留1-2cm就够了。然后用剪刀把包裹在他皮肤里的叶子的尖端全部剪掉，底部的硬叶子可以直接去掉。可以在切好的叶子口部涂一层柠檬汁，防止叶子氧化变色。将加工过的朝鲜蓟...
