西餐牛排分为「一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟」，或者称为「一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟）」。
想要知道煎牛排要多久，首先得确认自己想要几分熟的牛排，当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样。
【西冷牛排】：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。
【菲力牛排】：3-5分钟，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟。
【丁骨牛排】：3-5分钟，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了。
【肋眼牛排】：2-6分钟，肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。
大家也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度：
【熟牛排】：牛排内部为褐色。
【七分熟牛排】：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
【五分熟牛排】：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
【三分熟牛排】：内部为桃红且带有相当热度。
【一分熟牛排】：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
西冷牛排：30秒钟
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。
菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟。
丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了。
肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。
拿菲力来说，扒炉煎单面50秒，三分熟。翻过来，再煎50秒7分。再翻稍微停留几秒左右8分熟，比较适合一般人吃的口感。
三丶五丶七或全熟。大拇指与无名指相扣时，大鱼际用另一手指压按的感觉，再按牛肉相比，即是五层，七层再硬些一看成色二看硬度，牛扒表面有血水是6，7成是水就八成，硬度一般发硬微软就可以本回答被网友采纳
西冷牛排：30秒钟
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。
菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟。
丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了。
肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。
拿菲力来说，扒炉煎单面50秒，三分熟。翻过来，再煎50秒7分。再翻稍微停留几秒左右8分熟，比较适合一般人吃的口感。
三丶五丶七或全熟。大拇指与无名指相扣时，大鱼际用另一手指压按的感觉，再按牛肉相比，即是五层，七层再硬些一看成色二看硬度，牛扒表面有血水是6，7成是水就八成，硬度一般发硬微软就可以
【煎牛排基础教程】 精确熟度 为什么你总是过火 全熟牛排 没有烤箱也可以做牛排 温度计的使用 3成熟 5成熟
1-9分熟的牛排分别煎几分钟?全熟呢?
【西冷牛排】：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。【菲力牛排】：3-5分钟，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以...
1-9分熟的牛排分别煎几分钟?全熟呢?
九分熟和全熟牛排煎制时间解释：九分熟的牛排已经非常接近全熟，内部大部分已经烹煮熟透。九分熟的牛排可能需要将近十分钟的时间进行煎制。全熟的牛排由于要求整个肉质完全熟透，所以通常需要更长的煎制时间，这个时间取决于牛排的厚度和烹饪的具体温度。总之，全熟的牛排煎制时间会超过十分钟甚至更久。...
牛排一般煎几分钟
1. 稀熟（rare）：煎制1-2分钟，肉的内部保持生粉红色。2. 五分熟（medium rare）：煎制3-4分钟，肉的内部粉红色中带有一些明亮的血丝。3. 七分熟（medium）：煎制5-6分钟，肉的内部粉红色与棕色均匀混合。4. 九分熟（medium well）：煎制7-8分钟，肉的内部偏向焦糖色，但仍保留一些粉红色。
自己在家做牛排怎么判断是几分熟
6、全熟牛排，两面各煎5-6分钟，牛排为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
牛排煎几分钟能熟
牛排煎几分熟需要几分钟具体如下：1、一分熟，西冷牛排30秒钟西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。2、三分熟，菲力牛排3-5分钟菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且...
牛排从几分熟到十分熟
一般而言，牛排的熟度分为近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。一分熟牛排（rare）温度在49-54℃，煎制时间小于4分钟，表面温度不超过120℃，内部是血红色且肌纤维比较明显，汁水丰富。三分熟牛排（medium rare）温度在125°F（约52℃），煎制时间6~8分钟，表面有烧烤过的痕迹，但是...
煎牛排几分钟能全熟煎牛排一般几分钟能全熟
1、2——6分钟左右，具体几分钟要看要几分熟。较生的牛排，2分钟左右，五分熟的牛排则需要3——4分钟左右。2、久分熟的牛排则需要5——6分钟左右，不能煎太久，否则会丧失牛排的鲜嫩、劲道有嚼劲的口感，在煎牛排的时候，可以把牛排的四边也煎一下，锁住肉汁，口感更好。
鲜牛排煎几分钟能熟
1牛排9分熟一般要煎5分钟不同牛排煎的时间也不一样，例如西冷牛排，是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩2；牛排煎几分熟需要几分钟具体如下一分熟，西冷牛排30秒钟三分熟，菲力牛排35分钟五分...
煎牛排应该煎几分钟能熟
1、如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟以这个为限，生熟再自己调调即可，比如厚度15厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了。2、煎牛排一般需要3~5分钟左右牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，...
1-9分熟的牛排分别煎几分钟?全
首先，全熟的牛排煎制时间需要掌握，一般来说，当牛排中心温度达到71-75°C时，它就已经熟透了。对于那些喜欢中等偏熟的3成熟，内部温度应保持在63-65°C，而5成熟的牛排则在65-68°C之间。如果你没有烤箱，也不必担心，只需用平底锅和一个温度计就能准确判断。传统的烹饪方式中，有些人容易过火...
