深海鱼跟浅水鱼有什么不同?

Question

具体点..

Answer 1

1、营养物质不一样

海鱼所含有的营养物质可能更丰富一些，尤其在矿物质和不饱和脂肪酸方面。

2、口感不一样

海鱼的口感会更好，因为海鱼生长在海里，活动范围广、活动频繁，肉质的弹性好，同时以多种海藻、微生物为食，口感更丰富一些。而淡水鱼一方面活动范围小，食物来自人工饲养，可能含有土腥味。

3、新鲜度不一样

大多数海鱼捕捞上来之后会快速死亡，这是因为海鱼大多数生存在压力比较大的海低，当出海水之后，内压过大会使腹部会迅速爆裂而死亡。

因为海鱼会迅速死亡，所以在运输时需要冰块，如果运输条件不合格，则会引起鱼肉的腐败。淡水鱼不同，因为生存在浅水层不容易死亡，所以能购买带活的淡水鱼。在淡水鱼和海鱼的新鲜度方面，淡水鱼更好。

扩展资料：

吃鱼的注意事项

1、生鱼片现杀的生鱼片不适合立马食用。喜欢吃日本料理的朋友都钟爱生鱼片，但是生鱼片要食用经历冷冻灭菌的。刚刚加工出来的生鱼片，虽然新鲜但是却含有大量的寄生虫和细菌，单单依靠装盘里面的冰片是不能杀死的。所以说，建议使用经过严格杀菌灭菌的生鱼片。

2、选用蒸食中国的烹饪手法种类多样，但是针对鱼肉最推荐的就是清蒸，因为清蒸可以最好的保存其中的营养，口感也是最鲜美的。油炸、红烧都会损失掉很多鱼肉的营养成分，烤鱼更不建议使用，因为烧烤的食物不但可以损失掉营养还可能含有致癌物。

3、腌制鱼不建议大家吃咸鱼或者风干鱼。因为在水产品本身就含有一定量的亚硝酸盐，在腌制过程中又会添加更多的盐，这样的水产品会含有高量的亚硝胺，也就是致癌物质。

参考资料来源：百度百科-淡水鱼

百度百科-海鱼

Answer 2

深海鱼（deep-sea fish），

分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。发光器既用于诱捕猎物，也用于引诱配偶。 深海鱼在进化过程中为适应压力极大，极寒冷和黑暗的生存环境而形成了这些特殊习性。深海鱼的栖息地是世界上最特殊的。由于深海中的竞争不如岸边或浅海中那么激烈，使许多原始类群得以存活至今。最重要的深海鱼类群有深海垂钓鱼、蝰鱼及毛口鱼。深海垂钓鱼属角鮟鱇亚目(Ceratioidei)，它们诱捕猎物的方法是摇动脊鳍的鳍棘作为诱饵；蝰鱼属蝰鱼科(Chauliodontidae)，有许多夹状牙，是可畏的掠食性鱼；毛口鱼属钻光鱼科(Gonostomatidae)，是世界上数量最多的鱼类。

浅海鱼是主要栖息于200m以内浅水层的海洋鱼类。浅海鱼种类很多，典型有比目鱼和黄花鱼等都属于浅海鱼类。

1、 比目鱼： 

比目鱼也叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾，它们特别适于在海床上的底栖生活。 

2、黄花鱼： 

黄花鱼常栖息于水深60米以内的近海中下层。 

3、石斑鱼：

石斑鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，是浅海鱼中的上品。

Answer 3

深海鱼跟浅水鱼都是海鱼，深海鱼一般要冰冻几天口感一般，浅水的鱼很少冰冻味道鲜美，所以浅水鱼比深海鱼味道鲜一点。

Answer 4

当然不一样，口感，味道都不一样，咸水鱼的口感要有嚼劲，味鲜美，淡水鱼吃起来有股土位，不鲜嫩，肉感也很柴！

Answer 5

深海鱼的肉比较粗,口感一般;浅水的鱼味道鲜美