在中国古代，由于人们受儒家思想的影响，一直沿袭着留发的传统，认为“身体发肤，受之父母”，即便是头发也不能随意剃除，否则就是不肖子孙。所谓“男子二十而冠”、“女子十五而笄[jī]”，正体现了古人对头发的重视。
古时候，只有犯法的人，才会被剃去头发和胡须。当时，剃去头发被称为“髡[kūn]刑”，剃去胡须被称为“耐刑”，相比而言，剔去头发要比剔去胡须严重许多。
秦汉时，这两种刑法非常普遍。据《三国志》记载，曹操在行军的时候，严令士兵不许损坏田间的麦苗，不料他自己的战马闯入麦田，于是他“援剑割发以置地”，以此表示对自己的惩罚。
以理发为职业的工匠，最早出现于汉代。南北朝时期，理发业已经比较发达了，并且出现了专职的“理发师”，贵族子弟们都削发剃面。到了宋代，出现了专门制造理发工具的作坊，“理发”一词也由此而产生。
清代，贵族为了达到长久统治的目的，强制下令男子一律剃头梳辫。顺治二年，朝廷下令剃发编辫，所有人都要效仿满族人的发式，剃去头发前边的一圈，后边梳一条长辫子。
此时，理发业空前发展起来，到处都有流动服务的“理发挑子”，理发师手执铁夹，沿街招揽生意，给人理发。由于各朝代对头发的处理方法不同，所以对理发行业的称呼也不同，比如，明代叫“篦头”，清代叫“剃头”，还有叫“剪头”、“推头”等。
清顺治年间，我国第一家理发店在奉天府正式建立。当时，理发店的设备比较简陋，技术也很低，来理发的都是男人。辛亥革命以后，许多客居日本的中国理发师纷纷回国，自己开办理发店。随着“五四”运动进步风潮的影响，理发业空前繁盛了起来，许多思想进步的女子也加入了剪发的风潮中。
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