厨房油烟为什么能引发肺癌？如何预防厨房油烟引发的肺癌？

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厨房油烟是导致 女性患上肺癌的重要因素，因为厨房油烟中有200多种化学物质，其中包括苯丙芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致癌物。另外，无论是煤饼还是液 化气，燃烧时都会释放大量的有害气体，同样有可能引发肺癌。

预防厨房油烟引发的肺癌：

第一，厨房构造要利于通风。对家庭主妇而 言，每天做饭时必然会接触到油烟，所以应该减少油烟在厨房中的停留时间，这就要求厨房必须通风。《中国妇女报》建议，厨房要有独立的窗户，并 且在装修时要注意风向和气流走向，避免逆流；在厨房与客厅之间最好隔一道门，以免厨房产生的油烟扩散到客厅。

第二，应合理使用抽油烟 机。《健康时报》提醒大家， 不要等到厨房油烟四起才想起开抽油烟机，一定要在开火时就把抽油烟机打开；炒完菜后还要让抽油烟机再抽3~5分钟， 以便完全吸走有害物质。同时，应选择除油效率高、较易清洗的抽油烟机。

第三，要有良好的烹饪习惯。据环球网报道，用油时不要使油温过 高，一般以油冒烟为极限；尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段，这样既可减少油烟的产生，还可减少食用油的用量。

第四，注意日常饮食。在饮食 中可以多摄入一些有益肺脏的食物，如水果、蔬菜等。

第五，加强锻炼。通过锻炼的方式提高身体免疫力，增加肺活量。