牛奶鸡蛋布丁和布丁粉做的布丁有什么区别？
两者我都做过，前者是鸡蛋搅拌完全后过滤两次，加入牛奶+糖，煮开，但这个需要烤箱，相对而言略不方便，但口感好，就好像蒸鸡蛋一样，我特别喜欢吃
后一种则特别方便，布丁粉+水+糖，我也有加牛奶+奶精，但做出来就好像双皮奶一样，完全不若前者的口感，就像两个完全不同的东西，当然我也喜欢吃。但可否用后者的材料做出前者的口感捏？
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
相对来说，两者都可以做。就看你个人的口味如何，都在做的过程中必须加入其他的调味品才行。
牛奶鸡蛋布丁和布丁粉做的布丁有什么区别?
牛奶鸡蛋布丁和布丁粉制作的布丁主要区别在于原料和制作方式。牛奶鸡蛋布丁使用鲜牛奶、鸡蛋、糖和明胶粉，通过加热、搅拌、冷却等步骤制成。牛奶和鸡蛋为原料，提供丰富的蛋白质、脂肪和钙质，味道浓郁香滑，口感细腻。而布丁粉则是一种预混合的食品粉末，其中包含卡拉胶、角豆胶、乳化剂等成分。制作时只...
牛奶鸡蛋布丁和布丁粉做的布丁有什么区别?
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。相对来说，两者都可以做。就看你个人的口味如何，都在做的过程中必须加入其他的调味品才...
布丁是用布丁粉做的口感好还是自己用鸡蛋牛奶蒸的口感好。
布丁粉的口感更好一些，不过依个人口味不同，你可以两个都试试
...我用过牛奶+烤箱做焦糖布丁,和布丁粉做的布丁区别在哪里啊?_百度知 ...
布丁粉其实就是食用明胶跟一些其他的东西，所以你用布丁粉做出来的布丁的口感跟味道更接近于果冻，而用烤箱做出来的布丁的口感更接于豆腐，或者说是水波蛋这种感觉。而至于营养价值的话就不用多说了
布丁是用什么做的。
布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。一般布丁用的是面粉和淀粉，搅拌鱼胶，热煮后置凉而成。做法 1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加...
布蕾和布丁有什么区别?
一、基础配方不同 1、布蕾：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油 2、布丁：全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油 二、口感不同 1、与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬。2、而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。三、制作方法不同 1、布蕾 第一步，将鸡...
鸡蛋布丁怎么做。不用布丁粉。
我做的是有焦糖的，不知你喜不喜欢。我还有一种方法是蒸布丁，也很好吃，这款牛奶鸡蛋布丁其实就是牛奶炖蛋，只不过我给它换了这个比较文雅的名字。纯牛奶一盒，鸡蛋两个，白砂糖适量。鸡蛋内加入适量白砂糖，搅拌均匀，倒入纯牛奶搅匀。搅拌均匀的牛奶液过筛。碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。
买了布丁粉怎么做布丁?
材料 芒果1个，牛奶100ml，布丁粉适量。做法 1.芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。2.牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。3.再用150克牛奶放入小锅中，加入10克布丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到布丁粉全部溶化。
布丁粉,牛奶,水的比例怎么配?
材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~做法：1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。3...
布丁是什么
英语pudding的译音,亦有称作[布甸]。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。 布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁…… 布丁不仅看上去美味,吃起来更好。[编辑本段]「做法」 ★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜,酸奶,白兰地 布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到) 把鱼胶...
