2、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。
3、适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，晾凉至室温。
4、以上鸡蛋和调料汤一起放在密闭干净的罐子里即可，罐子在阴凉干燥处储藏。
5、数日后，捞出。腌好的鸡蛋已经漂浮在罐中。
臭鸡蛋的家常腌制方法 臭鸡蛋的家常如何腌制
1、食材用料：鲜鸡蛋20、水适量、盐适量、茴香籽适量、花椒适量。2、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。3、适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，晾凉至室温。4、以上鸡蛋和调料汤一起放在密闭干净的罐子里即可...
臭鸡蛋的家常淹制方法
1、食材：鸡蛋、盐、坛子、毛巾、开水。2、首先，把鸡蛋用水洗干净。3、然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右。4、开水化盐，制作盐水，盐不要放的太多。5、大概是正常腌鸡蛋的3\/5左右。6、把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把...
臭鸡蛋的家常腌制方法腌制臭鸡蛋的具体方法
1、准备食材：鸡蛋、盐、坛子、湿毛巾、沸水。首先，将鸡蛋彻底清洗干净。2、温毛巾处理：使用略热的温水浸湿一条毛巾，趁着鸡蛋表面水分未完全蒸发时，将毛巾覆盖在鸡蛋上，静置约10分钟。3、制备盐水：将开水与盐混合，调制出适宜的盐水浓度。盐的用量应比正常腌制鸡蛋时少一些。4、调整盐水比例：确保...
如何腌制臭鸡蛋
第一步：往玻璃碗中倒入20ml白酒。第二步：将鸡蛋放入玻璃碗中，浸泡白酒1~2分钟。第三步：接着将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。第四步：使用塑料袋包裹鸡蛋。第五步：将鸡蛋放在通风，有阳光的地方腌制39~45天。第六步：食用时用水煮熟，臭鸡蛋腌制成功，已经可以食用。用水煮熟：...
高分求如何腌臭鸡蛋,臭鸭蛋?
腌臭鸡蛋、臭鸭蛋的方法：一：先把鸡蛋或鸭蛋洗净煮熟，磕开一小裂缝。二：用开水化盐放凉，找一个坛子洗净后放入凉好的盐水。三：再放入煮熟的鸡蛋，将坛子封好放在室温较高的地方就可以了。四：也可让太阳晒，20天左右就可以吃了。
我想腌制臭咸鸡蛋~~注意是臭的咸鸡蛋~不是普通的那种~
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短长。有人腌不好,酸臭怪味或半壳,煮熟时乒乓爆裂,或是咸得无法...
家常腌咸鸡蛋的做法
吃上一口口感太好了。自从我学会这个方法后，再也没有买过了，好吃！做咸鸡蛋，注意了：鸡蛋表面洗净后，要先晾干水分，变干了之后再操作，还有容器内也不能有生水，否则鸡蛋在腌制的时候容易变质变成臭鸡蛋，还有白酒必须用高度白酒，杀菌效果好，也会让咸鸡蛋更香，喜欢吃咸鸡蛋的朋友，快试试吧 ...
如何腌臭鸭蛋.臭鸡蛋??
其实最简单的方法就是腌蛋的时候少放盐就容易臭，臭的主要原因是因为有细菌发酵了，腌蛋的水太咸就很难变臭蛋。高浓度的盐水只有一种——金黄色葡萄球菌能存在，记住哦~！
皮蛋如何制作出来
皮蛋的制作方法：1、把鸭蛋洗干净待用。2、将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了，也可以直接购买变蛋粉。3、把料灰（可以加入一些稻壳或麦糠）或者变蛋粉均匀地涂在鲜蛋上。4、春秋密封存放25天左右，夏天15...
怎么做盐蛋?用生蛋还是煮熟的蛋?
1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作盐蛋。盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0．6千克至0．75千克，干黄土0．65千克至0．75千克，冷开水0．4千克至0．45千克。加工过程：将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使...
