制作铜餐具用黄铜还是紫铜?

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制作铜餐具通常使用黄铜。铜离子具有强大的杀菌消毒能力，许多难以对付的病毒，如2011年欧洲流行的“大肠杆菌”病毒，最终被铜餐具所终结。紫铜，即工业纯铜，因其不耐磨和不耐腐蚀，不适合用于制作餐具。黄铜是合金铜，具有硬度高和耐磨损的特性，其颜色可以从浅黄到深黄，甚至可以接近黄金的颜色。黄铜中含有20%的锌，这使得黄铜表面可以形成一层致密的氧化膜，从而防止进一步的腐蚀，保持其光亮长久。黄铜主要由铜和锌组成，普通黄铜是指由铜和锌组成的黄铜。黄铜常被用于制造各种工艺品、阀门、水管、空调内外机连接管以及散热器等。
铜在潮湿环境中容易生成有毒的铜绿（碳酸氢氧化二铜）和空气氧化产生的绿锈（氧化铜），这些物质对人体有害。此外，在烹调过程中，由于摩擦产生的铜和锡也可能对人体健康造成危害。如果使用前未将铜绿彻底清除，这种有毒物质可能会随食物进入人体，导致恶心、呕吐和腹痛等中毒症状。在遇到酸碱或高温时，铜也可能发生化学反应，生成有害的铜盐。例如，与酸性饮料中的二氧化碳作用可能产生碱式碳酸铜，与柠檬酸作用可能产生柠檬酸铜，这些物质若被人饮用，可能会引起舌苔变黑、恶心和呕吐等消化道症状。
参考资料来源：
- 百度百科——黄铜
- 百度百科——紫铜