炖羊肉用啤酒行吗？

Answer 1

　　可以的，啤酒炖羊肉， 是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。
　　原料
　　羊后腿肉半个（约4斤左右） 调料：啤酒250ml～400ml、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、老抽适量、糖适量
　　做法：
　　1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。
　　2、大葱切段，生姜切片。
　　3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香
　　4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状
　　5、倒入老抽，翻炒均匀上色
　　6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点。
　　7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可

Answer 2

炖羊肉可以用啤酒，啤酒炖羊肉方法如下：

1、羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。

2、羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。

3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。

4、放入大半包甜面酱。

5、放入2调羹豆瓣酱。

6、放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。

7、放盐，青蒜，煸匀即可。

Answer 3

炖羊肉时，稍加点啤酒，可以增加羊肉的鲜味，也能时肉质更嫩。所以炖羊肉可以加啤酒。

Answer 4

可以加点啤酒炖羊肉，但是一般不需要，那样羊肉味道没有那么鲜了，只要加一点花椒和一点点姜片和盐就行了

Answer 5

不行，影响鲜味。
温水洗肉，开锅下肉。放一点，白芷、三奈、良姜。
煮至肉汤奶白，放一点点十三香。撒一点香菜。
正宗单县羊肉汤。