2、用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果草鱼在风干前已用盐腌制，建议先浸泡2-3分钟，以便于表面的盐分脱落。然后将青红椒、洋葱、葱姜蒜洗净备用。
3、根据个人喜好将鱼干切块或薄片，青红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细丝。
4、小火加热平底锅，倒入花生油，放入姜蒜炒香，随后加入细辣椒粉和五香豆豉，小火翻炒出香味。然后加入鱼干继续翻炒，调入耗油，翻炒均匀。注意火候不能过大，以免烧焦，保持小火状态。接着加入生抽，继续翻炒均匀后，将鱼干装盘放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。
5、另外取一锅，中火加热香油，加入洋葱、青红椒丝，翻炒出香味。随后加入少许高汤和耗油，待汁液收浓后，热浇在刚出蒸锅的鱼干上，撒上葱花。可以选择回蒸1-2分钟，或者直接上桌食用。
晒干的鱼怎么做
1、主料：草鱼（风干或轻度熏干）500g、姜丝20g、蒜末20g、细辣椒粉5g、葱花5g、黑胡椒粉5g、洋葱半个、大红椒半个、大青椒半个。辅料：生抽2勺、花生油2勺盐（据鱼肉盐分）、半勺五香豆豉100g、耗油300g、香油2勺、高汤300g 2、用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建...
晒干的鱼怎么做好吃
1、将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中;2、加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右;3、取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;4、然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。二、油焖风干鱼 风干鱼，姜蒜，葱，干红椒，料酒，醋，油适量。1、风干鱼洗净，锅中水烧沸，放入鱼...
晒干的鱼怎么接着吃(晒干的鱼怎么吃才好吃)
1、蒸着吃。将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。2、油炸吃。此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。3、红烧吃。将鱼干洗净...
晾干的鱼怎么做好吃
浸泡晾干鱼：在烹饪前，将晾干鱼放入冷水中浸泡1-2小时，使其吸水软化，口感更佳。去除鱼刺：在烹饪晾干鱼时，要仔细清理鱼刺，以免食用时被刺伤。调味得当：晾干鱼本身有一点咸味，因此在烹饪时要注意控制调味料的用量，以免过咸。搭配辅料：在烹饪晾干鱼时，可以加入葱姜蒜、辣椒、香菇等辅料，丰富菜肴...
晒干的鱼怎么做好吃
晒干的鱼清蒸、煮汤都好吃。清蒸晒干鱼将晒干的鱼去鳞去内脏，洗净，切成鱼片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调味料，蒸10-15分钟即可。将晒干的鱼洗净，用厨房纸巾擦干，将调料均匀涂抹在鱼身上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。煮晒干鱼汤将晒干的鱼去鳞去内脏，洗净，切成小块，...
晒干了的鱼怎么做好吃
1、准备食材：干鱼半条、黄酒、姜蒜、酱油、青蒜、白糖各适量。2、具体做法如下：干鱼泡水洗净后切成小块，平底锅放油后，放入鱼块略煎，一面焦黄时翻煎另一面。3、煎制过后倒入料酒，放入切好的姜片、青蒜，把蒜头和蒜叶分开，切成小段。4、先放入青蒜头同烧，烧开后加入蒜叶翻拌，汤汁收干后...
腌制晒干的鱼怎么做
1、炸。用料：植物油500克，葱姜蒜少许，爱吃辣的可以准备干辣椒若干。步骤：加热植物油至高温，将泡好沥干的切块的鱼放入油中炸，一般炸二道，至金黄干脆，沥干备用。在锅中放入少量油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅后放入炸好的鱼爆炒，放入少许糖，料酒，酱油继续翻炒，最后放入大葱鸡精出锅。2、蒸。用料...
晒干的干鱼怎么做好吃
晒干的干鱼是一道传统的美味食材，下面是一种简单而美味的方法来烹饪干鱼：1. 将干鱼用清水浸泡30分钟至1小时，以去除过多的盐分。这一步可以根据个人口味调整时间。2. 取出浸泡后的干鱼，用纸巾或厨房纱布轻轻擦干。3. 切一些洋葱、姜块和蒜瓣。4. 在锅中加热适量的油，加入洋葱、姜块和蒜瓣炒...
晒干的鱼怎么弄的比较好吃
1. 干鱼可以通过油炸、蒸制或与新鲜鱼类炖煮的方式来食用，风味独特。2. 搭配新鲜蔬菜炒制或烩煮，如与腊肉、排骨等食材搭配焗饭，能够丰富口感。3. 鱼干炒豆豉、辣椒，这种做法别具风味。所需材料包括鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。制作方法是先将鱼干泡...
腌过晒干的鱼怎么做
1、干咸鱼200g，腊肉50g，辣椒酱少许，豆腐乳少许，姜片若干片，蒜片若干片，花椒少许，芝麻油少许。2、准备好晒干的咸鱼，切成小块块备用。3、要用温水浸泡一下，祛下咸味。4、准备辣椒酱，和豆腐乳。5、准备腊肉，也是腌制晒干的，选用肥的，油多，切片备用。6、热锅防油，放入泡好的咸鱼小火煎...
