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水果蔬菜怎么保证品质?
影响果蔬采后品质的主要因素有光照、温度、水分，如果要对果蔬进行长途运输的话，可以遮光，降低有害生物的繁殖速度，有条件可以用冷藏，密闭可以保水。
蔬菜种植疏花疏果怎么办,如何保花保果
疏花疏果 对于西红柿、西瓜、黄瓜等可食用蔬菜，我们非常注重水果的品质。如果枝蔓上的花序过多，不仅会影响果实类型，还会造成坐果过多、果实生长不良、品种差、畸形果多等，因此要及时疏花疏果，防止发生。合理疏花疏果可以加快优质水果的膨大，提高商品性。及时清除密集的花果、病果和畸形果，可迅速促进残留...
有什么技巧可以让果蔬汁的口感更好?
选择新鲜的水果和蔬菜：新鲜的水果和蔬菜含有更多的营养物质，同时也能提供更好的口感。选择成熟度适中的水果和蔬菜，避免过熟或未成熟的食材。清洗水果和蔬菜：在制作果蔬汁之前，确保将水果和蔬菜彻底清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。这不仅能保证食品的安全，还能提高口感。削皮和去籽：对于一些水...
...并结合所学内容,论述如何对果蔬及其制品进行有效的卫生管理?_百度...
(二)果蔬及其制品的卫生管理措施 1)食用或加工蔬菜水果前要彻底冲洗漂烫消毒 沸水中烫漂30秒，杀灭绝大多数微生物 用消毒液浸泡消毒，如高锰酸钾溶液、5%乳酸溶液、漂白粉溶液 用消毒剂熏蒸消毒，如硫磺 2)人畜粪便进行无害化处理 人畜粪便常常带有各种病原菌、病毒、寄生虫卵及恶臭味等，因此用于无...
关于果蔬方面的问题
果蔬采摘后,水分供应被切断,而呼吸作用仍在进行,带走了一部分水,造成了水果、蔬菜的萎蔫,从而促使酶的活力增加,加快了一些物质的分解,造成营养物质的损耗,并且减弱了果蔬的耐贮性和抗病性,引起品质劣变。为防止失水,贮藏室内应进行地面洒水、喷雾,或用塑料薄膜覆盖,增大空气中的相对湿度,使果蔬的水分不易蒸发散失。
如何做好超市蔬菜
超市蔬菜管理要点一：质量要保证顾客来购买蔬菜，买的是放心。只有看起来新鲜且干净的蔬菜顾客才愿意购买。试想，如果顾客在超市果蔬区看到的蔬菜陈列非常混乱不堪，不仅叶子菜和果实菜没有分类陈列好，台面上也尽是顾客扔掉的枯叶或者是烂叶，陈列出来的蔬菜品质差劲，水分和新鲜度明显不够等等，毫无疑问，...
常用的果蔬保鲜方法或品质调控技术有哪些?
一、传统常用果蔬保鲜技术 1.冷藏保鲜 原理:低温冷藏可降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，达到阻止组织衰老、延长果实贮藏期的目的。冷藏是水果贮藏的主要方式之一，它是采用高于水果组织冻结点的较低温度来实现水果的保鲜。可在气温较高的季节周年进行贮藏以保证果蔬的周年供应。2.气调...
给果树浇甜蜜素好不好,真的能让果子变甜吗?
3、水肥管理要均衡，肥料品质是关键——”施肥的目的是提高果实的坐果，降低果实的糖酸比，提高果实的品质，一般建议间隔7-15天施用一次，这样果实甜度颜色不仅更好，还可以预防后期的果实裂果问题，简单实用，也容易操作。”二、增甜妙招有很多，选对产品是关键 水果总要甜些才可口，但我们要的是“...
举例说明控制贮藏的环境条件对果蔬贮藏品质的重要性。
此外，气体成分也是影响果蔬贮藏品质的重要因素。通过调节贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度，可以抑制果蔬的呼吸作用和微生物的生长繁殖。例如，气调贮藏技术就是通过降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度来延长果蔬的保鲜期。这种技术在苹果、香蕉等水果的贮藏中得到了广泛应用。综上所述，控制贮藏的环境条件对于果蔬...
水果保鲜剂有哪些
7. 生理活性调节剂：影响水果的生理活动，如促进表皮蜡质形成，增强水果的自然屏障，从而延长保鲜时间。在水果保鲜领域，除了上述化学合成和天然物质的保鲜剂外，开发天然保鲜剂以及利用生物技术、基因工程技术进行果蔬保鲜的研究，预示着未来的发展方向。这些技术旨在减少对环境的负担，同时提高果蔬的品质和安全...
