为什么蒸出来的包子比较硬

Answer 1

蒸出来的包子有点硬有两方面原因，1,就是水兑的有点少，面和的硬。2,就是发酵苏打粉用少了，面不发泡，包子硬还难吃。

Answer 2

蒸出的包子比较硬，说明发面的时候面黄的有有有有有有有应该活软一点，然后就是说揉完碱以后然后再二次醒发丁可薄的就别怂卵。

Answer 3

死面包子蒸出来的段硬，笼的汽水烫了的包子发硬。

Answer 4

面没饧发好，面粉新鲜的，面团软一点就可以了。