蒸米饭总是糊锅，怎么蒸米饭才能不糊锅呢？？

Answer 1

1、大米淘洗几遍，不用淘洗次数太多，会让大米很多营养流失掉的。淘洗干净之后，放在清水里浸泡半小时，这样做出来的米饭又香还不粘锅。

2、电饭煲清洗干净，锅底用干净的抹布擦拭，用刷子在锅底刷一下油，扫一下就行，然后把大米放进去。

3、加上热水，用一把勺子试一下，轻轻放在米面上，勺子里面不会进去水就可以了，和勺子的表面保持水平就是最佳水位。

4、大米饭做好之后先别急着吃，进入保温状态五分钟后断电，然后等待十分钟再吃，这样做出来的大米饭绝对不粘锅。

扩展资料

利用电饭锅蒸饭时，米饭粘锅的原因可能如下：

1、因为水过少。一般需要加入的水的水面高出大米一个手指关节的高度就可以减少粘锅的可能性

2、在蒸米饭的过程中屡次地掀盖子。掀电饭锅的盖子会导致锅内气压减小，影响米饭成熟的进度，且降低米饭硬度导致粘锅。

3、电饭锅清洗过度也会导致粘锅。电饭锅在清洗过程中如果过度清洗会导致锅内材料受损，影响米饭与锅底接触效果导致粘锅。

Answer 2

1、把大米洗干净，加水放入电饭锅。

2、把洗干净的米和水倒进去后，按下煮饭按钮，开始煮饭。

3、煮饭时间，大概20分钟，等电饭煲开关跳动成保温后，就可以拔下电源了。

4、拔掉电源后，用筷子在米饭上戳一些孔，再盖锅盖，继续焖20分钟。

5、20分钟后，打开锅盖，香喷喷的米饭做好了，而且还不糊锅。

Answer 3

蒸米之前先少放点植物油，这样有助于表面的光滑，还有一种方法就是蒸米之前，米先拿温水泡一下，这样有助于米表面的吸附颗粒就会被热水所泡开，这样就受冷热不均而使表面的吸附颗粒吸附在蒸米的表面，这样是容易糊。我平时就是这么做的，希望你采纳哦

Answer 4

放些油在锅底，然后把米饭倒下去，用筷子在米饭上面插些孔，好把热气散开，这样蒸出来的米饭就不容易糊锅，也不会粘锅，而且锅底还会形成一层金黄色的锅巴，特别的香，小时候我最爱吃的就是锅底的锅巴了，如果还想蒸红薯或者南瓜米饭，直接把南瓜或者红薯切成小块，然后把肉放点在锅底，在放红薯或者南瓜，然后再把米饭铺好，再在米饭上插些孔，但是孔也不能太多了，不然米饭要蒸很久。

Answer 5

把米淘好，取一个多一点的汤盆或者汤碗，把米放进去，添净水（以没过两厘米为宜)，浸泡米十分钟，铁锅里搭一个篦子，添一瓢水，把盛着浸泡好的米的汤碗放进去，盖上锅盖，打着火，20分钟后，OK····
电饭煲的话，米淘净，浸泡五到十分钟再插电，蒸熟断电后再焖十分钟，OK············

如果以上都不会做的话，可以半熟的时候滴几滴植物油，OK·······