同样温度-比如200℃-的蒸汽与空气,蒸汽的热含量要远远大于空气的热含量;并且干热灭菌的过程是用高温热空气慢慢烘热灭菌物品的过程,而蒸汽灭菌除了热传导还有两个显著优点,
1、蒸汽遇冷(灭菌物品)凝水,会释放出大量的潜热;
2、蒸汽有极强的穿透性。
扩展资料:
在干热状态下,由于热穿透力较差,微生物的耐热性较强,必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的。因此。干热空气灭菌法采用的温度一般比湿热灭菌法高。为了保证灭菌效果,一般规定:135-140℃灭菌3-5h;160-170℃灭菌2-4h;180-200℃灭菌0.5-1h。
参考资料来源:百度百科-干热灭菌法