开餐厅厨师该怎么找?

看到现在有一些生意还不错的粥店仅仅是卖粥,再加一些小份的凉菜而已,不能满足像我这样的吃货的需求,于是乎,在下想开一家以家乡的特色小吃为主的粥店,如肉夹馍,凉皮,灌饼之类的,辅之以各种粥类食品。现在想好了以哪些小吃为主,开店的手续方面也了解过了,资金可随时到位,现在主要是厨师的因素不知道该如何解决,因为这些家乡小吃的做法都是只有我老家当地才有,在上海恐怕很难找到能做出家里的味道来的,纠结就纠结在这一点,我是该回家招点人过来做,还是自己回去把这些东西都学会,然后在上海招人,然后我再教他们怎么做呢?或者是有更好的方法来解决这个问题?求有经验的前辈指点迷津,不胜感激!!都说万事开头难,我就难在不知道第一步该怎么走!

你说的这些都属于风味小吃,也属于速食一类的,最适合上班一族,还有高中生、大学生等,一般都是拿了就走,坐在店里吃的人不太多,所以店址最好选在工业区或者学校周边,居民区就不要考虑了,总之是要针对三十岁以下的年轻人,这类人群都有工作,所以花钱很冲,只要喜欢,很少问价,而且你所经营的这些都是市场上最受欢迎的,年轻人更是喜欢。你这个店的第一个销售高峰在早上七点到九点,因为八点上班,七点之前吃肉夹馍和灌饼的人最多(上班的,方便快捷),吃凉皮的几乎没有,八点之后吃肉夹馍灌饼的人少了(下班的,厂里一般都包吃)吃凉皮的多了,所以上午主要卖凉皮,断断续续一直到十一点左右凉皮会有一个小高峰(一则是到了饭点再则厂里中午下班,有人专门出来吃凉皮),一天中最淡的时候是一点到五点,这段时间内,大家都在工作,所以没人吃。从五点开始吃凉皮的人有逐渐的多了,因为一般厂里不加班的话五点下班,从五点开始逐渐进入一天中的第二个高峰即晚高峰,这个高峰里面吃凉皮的人最多,从十九点开始吃肉夹馍和灌饼的人也逐渐的多了(上夜班的)这种现象一直能持续到晚十一二点(下班的、宵夜的),而且凉皮 肉夹馍、灌饼都很受欢迎。所以你这个店基本没有什么技术含量,东西好味道正就可以了,即使你不是厨师,也完全能够做好,本身这些就不需要什么高深的厨艺的,你自己有针对性的学习一下就完全可以了,所以无需雇人,而且现在雇人工资也不是一个小数目。夫妻最合适,否则可以雇一个帮工。你所说的这几种食品,针对性很好,肯定很受欢迎,当然前提必须是价要低、量要足、味要好(不要仅局限于那几种,擀面皮、牛筋面、旦旦面、凉粉、煎饼等这些都是很受欢迎、很具暴利的小吃,毫无疑问肯定赚)。本人长期从事凉皮行业(批发 零售),深蕴此道,对凉皮的制作,凉皮专用奇香辣椒油、奇香麻油、奇香料水的制作都很有独到之处,我们的凉皮柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、弹,手感光滑,口感筋道,色泽光亮。我们的奇香系列是由三十余味纯天然植物调料烹制而成,配方结构合理,制作工艺精良,产品在当地颇具特色,深受欢迎。尤其是我们的彩色果味凉皮如粉红色的草莓味,橘黄色的菠萝味、苹果味等更是被顾客朋友们(特别是女孩子们)爱不释手,赞不绝口。成熟的技术才是成功的保障,此类话题欢迎交流,有问必答有求必应。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2013-01-24
厨师通常都是成群的,一个大工带几个小工,不过你在上海开的话,还不如在家乡找,第一味道正宗,第二工资也能低一点本回答被网友采纳
第2个回答  2013-01-24
直接上58,赶集,网招聘

想开餐厅怎么找厨师
想开餐厅可以通过店面或网络招聘、请熟人介绍、和专业的厨师培培训学校合作的方法找厨师。店面或网络招聘厨师时,要详细写出要求对方具有几年工作经验,需要擅长哪方面的菜系。有些专业的厨师培训学校培训出的学员非常优秀,可以直接胜任餐饮店里的工作,餐饮店经营者可以和这些厨师培训学校合作,为厨师培训学校...

怎么找厨师
明确答案:可以通过多种途径找到厨师,包括在线招聘平台、社交媒体、行业协会、招聘会以及口碑推荐等。详细解释:1. 在线招聘平台 当前,许多企业和餐厅会在各类招聘网站上发布厨师的招聘信息。这些平台通常包含了丰富的简历库和职位信息,可以根据需求搜索合适的厨师人选。比如,您可以访问如拉勾招聘、智联招聘...

餐饮厨师怎么找
寻找合适的餐饮厨师,可以尝试多种途径。首先,通过熟人介绍是一个不错的选择。熟人了解厨师的基本情况,这不仅能降低维护关系的成本,还能避免厨师轻易离职。此外,熟人之间的信任关系能有效减少不必要的摩擦。其次,可以利用互联网平台寻找厨师。如今,许多招聘网站和社交媒体平台为厨师提供了展示自己技能的机...

餐厅如何找到好厨师
在招聘厨师时,可以通过餐饮行业的社群或厨师的专业群组发布招聘信息,这样可以吸引到更专业的厨师候选人。同时,也可以通过相熟的厨师朋友进行推荐,这样更有可能找到合适的人选。在面试时,可以通过让候选人现场烹饪一些具有代表性的菜品来考察其厨艺水平,同时也可以询问一些关于餐厅菜品的管理和改进意见,以...

我要找个厨师怎样才能找到
在寻找合适的厨师时,首先要明确你开设的餐厅档次,然后可以去同档次评价较高的餐厅用餐,至少两次。这有助于你直观地感受厨师的技艺水平。用餐过程中,可以寻找机会邀请厨师面谈,理由可以是饭菜质量不符预期,或者对菜品印象深刻想要进一步交流。邀请见面后,你可以直接提出聘请事宜,或者先建立友好关系,再...

怎么找厨师?
寻找厨师的方法多种多样,首先,你可以通过店面或网络发布招聘信息,详细列明所需的工作经验、擅长菜系,以及餐饮店的名称、位置、规模、薪资范围和福利。这些平台包括餐厅门口、招聘网站、美食专业网站以及综合服务类网站。其次,考虑从其他餐饮店寻找资深厨师,他们通常经验丰富,可以带来稳定的烹饪实力。不过...

我想找一个厨师,不知道到哪找,有谁能帮忙吗
1. 直接招聘厨师:餐厅老板可以选择直接招聘厨师,特别是对于小型餐馆,老板可以亲自去其他餐馆品尝美食,如果发现有技艺高超的厨师,可以尝试挖角。这种方法的优点是,老板可以直接了解和评估厨师的烹饪技能,从而更好地利用他们的专长。2. 委托厨师长招聘:另一种方法是委托厨师长全权负责招聘事宜。一旦找到...

开了家餐厅,厨师没有
厨师一般都是通过同行介绍找工作,所以你可以找你认识的开饭店的朋友或者是找个认识厨师的人帮你找找

开饭店怎样才能招到厨师?
需求岗前岗中的临时培训,只需有个好的领头人,这支队伍会有开展和实力的。(3)承包厨房招聘 这种招聘是由厨师长承包厨房,本人组织一套厨师班子来承当餐厅厨房的一切加工、制造任务。有与经济效益挂勾和不挂勾两种工资发放规范。这种招聘厨师的办法,理论证明运营者可省去找厨师难的苦衷。但是对这种方式...

厨师都是在哪找的?
您好楼主,很高兴能够为您解答这个问题。有很多学校尤其是新东方的设置了烹饪专业。不同的学校的烹饪专业所教的菜系可能不一样,不过冷菜热菜都有。看你的要求,也有自学的厨师。

相似回答