为什么绍兴名吃里面没有绍氏酥鱼
传统的酥鱼是很有名的，现今是时下流行的，能在全国推广的做法及口味，但是酥鱼就是酥鱼，从没有冠以某某酥鱼的字号的，所以，绍兴名吃中应该有酥鱼，但是没有绍氏酥鱼，所以说牌子不重要的，重要的是核心配料的调制。
秘制酥鱼的正宗做法,秘制酥鱼怎样做才好吃的做法步骤?
对于我来说，这个酥鱼的做法也是秘制的，操作流程是先炸后焖，成品就是骨酥肉软，鲜而不腥，而制作酥鱼的原料并没有特别多要求，鲫鱼，鲤鱼，白鱼，草鱼，鲢鱼都可以，因为我们这离大海太远了，也只能用淡水鱼做原料了，
请教用电压力锅做酥鱼的具体方法
电压力锅做酥鱼的具体方法:1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下,这样做出来的酥鱼不会破。3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。4、酱油,黄酒,醋,白糖,盐,电压力锅里加水 将水烧开。5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼。7、盖盖子定时保压 45...
怎么酥鱼好吃窍门
1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）4，锅里倒入较多油，油烧热后，改小火，将腌好的鱼块放入油锅中，炸至金黄色，即可捞出...
永年广府酥鱼怎样做?
永年广府酥鱼的做法步骤具体如下：食材准备：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量。1、备好的鲫鱼。2、将鲫鱼杀好。3、水冲干净。4、处理好的鲫鱼。5、晒鲫鱼晒到6-7成干。6、晒好的鲫鱼收回来。7、热锅放油。8、把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。9、控油捞起来。10、备好葱...
邢台有什么美食呢?
2、广宗薄饼。广宗薄饼还有一个名字叫“风吹大油饼”。这道特色小吃之所以如此出名，最重要的原因是它的“瘦”。3、任县老炒肉。邢台任县的老炒肉在哪里都是十分出名的，不仅仅只是深得本地人的喜爱，许多外地人也会专程到这里来吃这道美食。4、邢台烧鸡。说到邢台的特色小吃，道口烧鸡一定是不得不...
本人七月份去成都玩(自助游),大概5天时间,求高人给个旅游攻略,重点是美 ...
推荐秘籍：味道很不错，有嚼头，比较喜欢。卤的藕也好吃，味道鲜嫩，价格实惠。钟宇鸡杂 地址：西御河沿街18号 推荐秘籍：泡菜回甜，鸡杂入味，和渝东的“燃瓦瓦”的鸡杂比起来口感好得多，不油腻，一定要干辣椒面碟子，他们的干辣椒面很香，分量也足。鳞，还有七八种鱼的做法，火锅鸡也非常不错，...
冷锅串串技术?成都冷锅串串的做法?
建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。
福建沙县小吃的那个馄饨怎么做的?
做法：一、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。二、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。三、像包馄饨一样包馅料。四、锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤，汤滚后放入扁肉，待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉，漂浮锅面片刻，放入少许葱油...
沙县小吃里的猪脑汤的做法
步骤 1.新鲜猪脑2付，这里市场卖猪脑的计法是1付猪脑是2个半脑。2.将猪脑装在一个大碗内，用活水冲洗干净血沫。3.如图所示，用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。4.将猪脑表层的血筋剥...
