鱼头的家常做法

如题所述

鱼头是一道非常受欢迎的家常菜,有许多不同的做法可以尝试。以下是几种常见的鱼头家常做法:

1. 清蒸鱼头:将鱼头洗净,切入两半。在鱼头上切几刀,以便入味。将姜蒜切碎,撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟,直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。

2. 红烧鱼头:将鱼头洗净,切成适合的块状。将姜蒜切碎,用油炸香。加入酱油、糖、料酒、盐和适量的清水,煮沸。将鱼头下锅煮煮约10分钟,直到鱼头变软烂,汤汁浓稠即可。

3. 鱼头豆腐汤:将鱼头切成块状。用姜蒜煸炒,加入清水煮沸。加入鱼头,再加入切块的豆腐、海带等食材。调入适量的盐、料酒和鸡精,煮沸后转小火慢炖约30分钟。最后用香菜点缀即可。

4. 水煮鱼头:将鱼头洗净切块,用姜蒜精和料酒腌制20分钟。将油烧热,将鱼头下锅煎至两面金黄,捞出备用。锅中留少许底油,加入豆瓣酱炒香,加入辣椒粉和花椒粉煸炒出红油。倒入高汤,加入葱姜蒜,煮沸。加入豆芽、毛肚、豆皮等食材,入味后加入鱼头块,再煮约5分钟即可食用。

以上是四种常见的鱼头家常做法,你可以根据个人口味喜好调整材料和调料的用量。希望这些做法能够满足你的需求,享受美味的家常鱼头!
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
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鱼头的做法大全家常菜
做法:鱼头去鳞,从背部均匀破开,去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净,把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中,抹上蚝油、味精、啤酒,然后加入剁椒。再将鱼头反过来反面朝下,均匀抹上以上调料,倒入蒸鱼豉油,放于蒸屉蒸熟。撒上葱花,浇上热油,擦净盘边即可。2、干锅鱼头。主...

清蒸鱼头的家常做法
1、鱼头1个,姜丝适量,香葱适量,生抽适量。2、首先把河鱼头清理干净,然后斩成一块块。3、姜丝、香葱准备好。4、把鱼头块放到碟子,然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀。5、放到锅里大火蒸8分钟左右。6、然后拿出来,把多余的汤水倒出来。7、再浇1勺生抽进去,热锅下油,油滚后把热油灼到鱼头...

家常做法大全:如何炖一份美味的大鱼头
1. 清炖大鱼头 - 选用新鲜大鱼头,洗净后涂上盐腌渍10分钟。- 清洗干净后,将大鱼头放入炖盅,加入清水,大火烧开后撇去浮沫。- 爆香洋葱、姜片、青红椒,放入炖盅,加适量盐和味精调味,关火炖制。2. 酸菜大鱼头 - 酸菜焯水后撕成小块备用,大鱼头切块后腌制10分钟。- 热油爆香大蒜,加入酸...

鱼头的家常做法
鱼头是一道非常受欢迎的家常菜,有许多不同的做法可以尝试。以下是几种常见的鱼头家常做法:1. 清蒸鱼头:将鱼头洗净,切入两半。在鱼头上切几刀,以便入味。将姜蒜切碎,撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟,直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。2. 红烧鱼头:将鱼头洗净,切成适合...

鲫鱼头的家常做法
1、材料:鲫鱼头2个;豆腐200克;色拉油适量;食盐适量;鸡精少许;葱适量;姜适量;蒜适量;料酒适量;小葱适量。2、鱼头一分为二,冲洗干净里面的血渍,将鱼头嗓子处的鱼牙切去,扔掉。将鱼头嗓子处的鱼牙切去,扔掉。3、豆腐用水冲洗干净,切成长方形的小条。4、锅烧热,放少量油进去。5、把...

炖鱼头的家常做法
1、准备油20g,胡椒粉10g,盐10g,鸡精10g,生姜50g,香菜50g,鱼头200g,豆腐200g。2、鱼头洗净,豆腐切块,姜切片。3、锅中加油,把鱼头放入煎至两面金黄。4、放入生姜、豆腐后加水。5、煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味,撒入香菜即可。

鱼头的家常做法有哪些?
步骤:鱼头洗净后,用刀在两面各划几刀,便于入味。将姜丝塞入切口中,撒上少许盐和白胡椒粉,淋上料酒,腌制10分钟。将腌好的鱼头放入蒸锅中,上面铺上葱段。大火蒸10-15分钟(根据鱼头大小调整时间)。出锅后淋上热油和生抽,即可食用。二、红烧鱼头 材料:鱼头、姜片、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、...

鲢鱼头的做法(家常鲢鱼头怎么做)
一、准备材料 鲢鱼头、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜、辣椒等。二、做法步骤 1.首先将鲢鱼头处理干净,去鳞、去鳃、去内脏,然后用清水冲洗干净。2.将葱姜蒜切成末备用。3.热锅加油,放入葱姜蒜末爆香。4.加入豆瓣酱煸炒出红油。5.加入少量料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料...

十种美味鱼头的做法家常大全
鸡精、香菜等调料,烧开后小火焖10分钟即可。10. 煎蛋鱼头:将鱼头过水备用,打入两个鸡蛋制成蛋液后,将鱼头放在平底锅内用小火煎至金黄色。然后,倒入鸡蛋液翻煎一下,最后拌入盐、生抽等调料即可出锅上桌。以上就是十种美味鱼头的家常做法大全,烹饪过程中可以根据个人口味加入或者减少相应的调料。

煮鱼头做法
一般情况下,将鱼头块放入开水中煮1-2分钟,然后捞出沥干水分。接着,在锅中加入适量的油,将葱、姜、蒜爆香,加入适量的料酒和酱油,再加入适量的清水,将鱼头块放入锅中,煮开后转小火,煮10分钟左右即可。较后,出锅装盘。将煮熟的鱼头块放入盘子中,撒上一些葱花和香菜,即可食用。如果喜欢,...

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