茶叶知识大全基础知识图解

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1. 茶树： 茶树是茶叶的原料植物，通常生长在海拔1000-2000米的山区中，具有一定的抗病虫能力。根据不同品种，茶树的高度一般为2-4米，叶子一般呈长椭圆形。
2. 茶叶采摘： 茶叶采摘分为手摘和机采两种方式。手摘时，采摘的是最嫩的第一片嫩叶，机采则是通过机器收割整株茶树后，将茶叶剥离出来。采摘的时间和部位决定了茶叶的品质。
3. 茶叶加工： 茶叶加工包括揉捻、发酵、炒制、烘干等步骤。不同的茶类在加工时会有所不同。例如，绿茶只需炒制和烘干，而红茶需要发酵后再炒制。
4. 茶叶分类： 根据不同的加工方法和产地，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等多种类别。每种茶都具有不同的味道、色泽和口感。
5. 饮茶礼仪： 饮茶时应注意品茶、闻茶、饮茶、看茶，即首先品尝茶的香气，然后品尝茶汤的味道，最后观察茶汤的颜色和透明度。还要注意品茶器、倒茶水、敬茶等各个步骤。
6. 茶具类型： 茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶具架等。根据用途和材质不同，茶具也会分为多种类型。例如功夫茶则使用陶瓷茶具，西方国家则使用玻璃和金属茶具。
7. 茶文化： 茶文化是指与茶相关的文学、音乐、绘画和哲学等艺术领域。茶文化源远流长，不同的文化背景中，茶的意义和象征也有所不同。例如中国的茶道，将茶作为品味和观赏的对象，并将其与修身养性相结合。