编辑本段简介
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40％等优点。
编辑本段加工配方及工艺
一、原辅料
新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。
二、基本配方
鸡胸肉100kg，冰水20kg，食盐1.6kg，白砂糖0.6kg，复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg，I+G0.03kg，白胡椒粉0.16kg，蒜粉0.05kg，其它香辛料0.8kg，20928天博鸡肉香精 0.2kg，21067鸡肉香精 0.01kg。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。
鸡柳,鸡排,鸡米花谁有批发进货渠道?
农贸批发市场：如果您在当地农贸批发市场购买，可以获得最新鲜的食材。同时，农贸市场通常也有各种冷冻食品供应，以满足您不同品种的需求。冻品食品批发市场：很多地区当地都有专门的烧烤食材半成品批发市场，您可以在这些市场购买到各种鸡肉制品。参加烧烤食材展会：参加此类展会可以找到优质的烧烤食材批发渠道，...
鸡柳在哪里有进啊?
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美...
拌好的鸡柳是在哪里进货的
没见过有拌好的鸡柳。一般都是自己切丝腌制后裹粉油炸的，你可以到本地的肉制品批发市场找找应该有没腌制的切丝鸡柳卖，希望我的回答对您有用，谢谢！
小摊上卖的里脊肉和无骨香鸡柳是超市进的货??还是菜市场进的货?? 他 ...
每个城市都有冷库，小摊卖的里脊肉和鸡柳是从从冷库批发的。整件买比超市便宜很多，我就是做；里脊扒饼和台湾无骨香鸡柳饼的，呵呵
有谁知道鸡柳,两块钱的鸡排,火腿,骨肉相连在孝义哪里可以进啊
一般在冷冻批发市场都有卖的
在街上卖的鸡柳原料是什么???济南在什么地方进啊,另外那些炉子或者专 ...
鸡肉，菜市场有卖，量大的话，能谈个批发价；面包屑、盐、味精、食用油，也是菜市场；锅：买现成的，或者到铁匠铺定制一个；炉子：要看你打算烧煤，还是燃气，北园立交桥下面向南的一带街道上有不少厨具店，可以买到。
想在莱西卖小吃,原材料需要去哪里进?例如鸡柳(包括炸鸡柳所用的料)谢谢...
万福，或者九联都有
什么是川香鸡柳和金三角鸡柳??
川香鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、穿签速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等地方销售。根据消费者的需求，口味分为香辣为主、食用时采用170℃的油温油炸3－5分钟即可。由于其食用方便，外表鲜艳辣椒色，口感鲜香有筋道；如果加进面包胚中间，再放点番茄酱和色拉，就...
鸡柳是鸡的哪个部位(鸡柳是鸡的什么部位呢)
无骨鸡柳是鸡的哪一个位置 无骨鸡柳在鸡的身上的位置有二处，一是鸡脯上的肉粒，此外一处是鸡翅位置的呈条形的肉。鸡脯位置的能作无骨鸡柳的肉仅有两根。其他的并不是。此外，也有个称呼是“无骨鸡柳”，这一无骨鸡柳只裹屑、煎炸和冷冻的鸡脯肉中式快餐食品。第二、香煎无骨鸡柳 主要材料：...
...3块钱一串的里脊肉。 还有无骨香鸡柳。 这三样东西是哪里进...
买点猪肉 放嫩肉粉腌制的
