为什么电饭煲煮干饭水多会溢出稀饭不会溢出

为什么电饭煲煮干饭时水多了会溢出,而煮稀饭那么多水就不会溢出呢?这是为什么?

电饭锅煮干饭水多会溢出,是因为水和米比例接近,当开锅一小段时间后饭汤会变得很黏稠,加上饭浆是通过喷涌所形成的几十个喷孔连同蒸汽一起伴着吹泡而翻腾;那么,米汤粘度大又有蒸汽泡的推动,自然就很容易溢出。
电饭锅煮稀饭不会溢出,其实也是暂时的,因为煮稀饭的水是米的十倍以上,开锅以后的十分钟前米和水只作中央部位的翻滚,在米没有充分开花以前稀饭汤是很稀薄的,难以形成汽泡有持久的张力促使汽泡累积群体溢出(汽和粥水),假如再继续煮5-10分钟等稀饭变得黏稠了,情况就不是“不会溢出了”。
注: 煮干饭和煮稀饭的前题——都是闷着盖子。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2013-07-21
好像煮稀饭时滚了的时候电饭锅要拨上去呢。。要不水能全扑了。。。
第2个回答  2013-07-21
一个 是盖干 另一个是敞开着的

为什么电饭煲煮干饭水多会溢出稀饭不会溢出
电饭锅煮干饭水多会溢出,是因为水和米比例接近,当开锅一小段时间后饭汤会变得很黏稠,加上饭浆是通过喷涌所形成的几十个喷孔连同蒸汽一起伴着吹泡而翻腾;那么,米汤粘度大又有蒸汽泡的推动,自然就很容易溢出。电饭锅煮稀饭不会溢出,其实也是暂时的,因为煮稀饭的水是米的十倍以上,开锅以后的十...

电饭锅煮干饭会溢出是正常吗?
电饭锅煮干饭水多会溢出,是因为水和米比例接近,当开锅一小段时间后饭汤会变得很黏稠,加上饭浆是通过喷涌所形成的几十个喷孔连同蒸汽一起伴着吹泡而翻腾;那么,米汤粘度大又有蒸汽泡的推动,自然就很容易溢出。煮的饭太少会出现这个问题,还有一个就是上盖温控器组件误差大导致关火不及时也会出...

电饭煲煮干饭可以跳过来,煮稀饭怎么就跳不过来了?
因为所有的电饭煲都是产用,电压,压强原理做成的煮干饭可以跳,是因为水干啦,没有水产生水蒸气,所以气压,压强下降,故会自动跳如果稀饭用干饭功能的按钮去煮,那么,要等饭里所有的水都蒸干才会跳如果煮稀饭产用有稀饭功能的锅去煮,到煮到米粒完全开花,粘稠,锅也会自动跳你的问题是:拿只有煮饭...

为什么电饭煲会溢出来?
电饭锅煮饭溢出可能是由以下几个原因造成的:1. 米和水比例不恰当:水位最好不要超过电饭煲内胆容量的 2\/3,不要超高电饭煲内胆最高的刻度线。如果米和水比例不当,会导致锅内压力过大,从而溢出。2. 电饭锅排气孔堵塞:长时间没有清理的排气孔可能会被污垢堵塞,导致锅内压力无法正常释放,进而引发溢...

电饭煲煮稀饭会不会溢出来
粥溢出原因 煮粥时,由于米煮熟后,淀粉渗入水中,液体的浓度和粘度增加,从粥里跑出来的蒸气泡,外面是一层淀粉液粘膜,不容易破裂,直到粥上的泡沫越来越多,多到锅内容纳不下时,粥就溢出来了。而烧开水时,会产生蒸汽,形成气泡,当气泡升到水面会破裂,这样蒸汽就跑掉了。防止粥溢出方法 1、在...

为什么电饭煲煮粥总是溢出水?
因为水和米比例不匹配,导致水过。如果锅内的水已经超过最高水位线,煮饭沸腾时水就会溢出。所以,煮粥时按小量杯的比例加水和米,如想吃稀饭,加6碗水,1碗米;想吃浓度适中的粥,加8碗水,1碗米;想吃稀粥,加12碗水,1碗米。在煮粘稠的粥时要防止扑锅,可以开锅后直接按到保温状态,过一...

电饭锅煮米饭怎么溢的到处但是?上面那一层都是溢的米饭泡沫!!锅不好...
如果是水放多了,开始蒸了一段时间后就会让米汤变得粘稠,煮饭时的蒸汽很多,并且会跟着米汤一起翻腾,这样由于蒸汽泡的向上推动,米汤也变的粘稠,就很容易使米饭溢出来了。如果不是放入米饭比例的问题,就可能是电饭锅的原因了,如果电饭锅盖的温控器组件坏掉,导致误差加大,关火时间就会延时导致米饭...

电饭煲煮饭了溢出
1、米和水比例不恰当造成溢出汤来,水位最好不要超过电饭煲内胆容量的2/3,不要超高电饭煲内胆最高的刻度线。2、电饭锅排气孔长时间没有清理,使电饭煲被长时间积累下来的污垢堵住了,应该百定时清洗排气孔。3、检查电饭锅内胆与发热盘是否接触良好有无杂质,杂质会导致温控开关部件损坏进而电饭锅不能跳闸...

电饭锅煮稀饭怎么不溢?
溢出说明水加多了,待煮好之后,用抹布擦干净即可,如果要防止水溢出,下次煮的时候可以少加一点儿水,也可以试着换其他的锅来煮。当粥快要溢出锅时,暂时切断电源,以免粥冲出内锅,溢到锅外。虽然粥不能从内锅向外溢,但通过按键也能溢出。要是弄湿了按键,将影响电饭锅的绝缘性能。所以,应尽量...

电饭煲怎么煮稀饭不溢锅?
1、电压力锅的锅盖胶圈没有安装好,或者排气阀不在密封位置,导致密封不严,煮稀饭时就会溢出来。2、电压力锅煮粥放的水量要少,最高水位一定不可以超过限度线,超过限度线后就会出现稀饭溢出来的现象。3、在使用电压力锅煮稀饭时,要确认自己是否选择的是煮粥模式,不同的模式功率不同,加热的速度...

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