香油可以炒菜。
炒菜时香油不可放得太多，以免不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多，而容易诱发胆囊炎和胰腺炎。另外，避免掩盖其它菜品本身的味道。
炒菜时油锅不要烧得大烫，更不宜反复高温加热香油，以防油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏，并产生包括多环芳香物质—3，4苯并比在内的高黏度沥青类物质。
虽然，香油可以用于炒菜，但由于烹调温度不宜掌控，很容易会破坏其中的营养成份，因此香油还是最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。
扩展资料：
芝麻油真假辨别方法：
一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。
二看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。
三看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。
参考资料：百度百科-香油
2.它高温烹调后会变成没味,而且会破坏香油的营养成份,还可能会产生其它的成份出来.
3.它的价格高也是一种
香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成份，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃.本回答被网友采纳
香油是调料,只适合做凉拌菜
2.它高温烹调后会变成没味,而且会破坏香油的营养成份,还可能会产生其它的成份出来.
不可以的。
香油可以代替食用油炒菜吗
香油可以代替食用油炒菜，炒的时候在锅中下入适量香油，在里面芳香素和营养成分没被破坏之前下入食材，这样营养物质就能被食材吸收，提升口感。若是想保留里面的营养物质，较好炒青菜，炒的时候冷锅下油，5成热的时候下入青菜翻炒十几秒出锅即可。香油能不能代替食用油炒菜 香油是可以代替食用油炒菜的...
香油能不能用来炒菜
香油不适合用来炒菜。1、香油是调料，只适合做凉拌菜。2、香油经过高温烹调后会变味道，而且高温会破坏香油的营养成份，还可能会产生其它的有害成份。3、香油价格较高，如果用来炒菜，会大大增加食物制作成本。高温烹饪会破坏香油的营养成份，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅...
香油可以炒菜吗香油炒菜食用可以吗
1、香油可以炒菜，但是香油的气味在受热之后会变得更浓烈，如果用香油像平时一样炒菜，炒完之后基本上就只有变成糊糊的香油味了，而且会显得更油腻。2、所以一般我们大多数时候都是用香油进行凉拌，或者放在汤里面。
香油能炒菜吗
香油能用来炒菜。香油是中国传统的调味植物油，它一般是从芝麻中榨取的油脂，有着浓郁的炒芝麻香味，又叫芝麻油或者麻油。香油既可以做凉菜、也可以做热菜，还可以做汤，是日常生活中必不可少的调味佳品。香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，营养成分流失较大，营养价值...
香油炒菜可以吗
可以。只是香油经过炝锅的过程后其特有的香气迅速挥发了。炒出来的菜品味道发苦。不如明油做出的菜好。（香油是点点香，多放效果不一定好，而且会发苦）。香油：香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可...
香油能不能用来炒菜?谢谢了,大神帮忙啊
香油在高温下会会起化学反应使其香味变淡。 而且香油的价格要远远超过色拉油.麻烦采纳，谢谢!
香油炒菜可以吗
香油较好不要用来炒菜。香油又称芝麻油，为不饱和脂肪酸，能降低高密度脂蛋白的浓度，但本身容易被氧化，产生过氧化制剂和自由基，用来炒菜只有少部分能被人体吸收，且会失去本身的香气，日常中适合做凉拌菜使用。香油能炒菜吗 香油较好不要用来炒菜。香油又称芝麻油，是一种不饱和脂肪酸，能降低高密度脂...
香油可以炒菜吗?
香油可以炒菜。烘炒火候略小些的香油一般爆炒用。烘炒火候略大一些的一般作凉拌、汤菜或调馅用。香油的选购方法：1. 看色。纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。2. 闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，...
香油可以炒菜吗
香油可以炒菜吗香油可以炒菜。但香油经过加热后会有类似烧糊的味道，而且味道没有花生油香，另外，炒出来的菜口感也差一些。香油又叫芝麻油、麻油，从芝麻中提炼得来，是日常饮食中必不可少的调味佳品。香油 香油，味纯，耐回味，是生活中常见的调味品。香油不仅可以用来做凉菜、热菜，还可以用来做汤。...
香油可以炒菜吗
香油可以用来炒菜。香油是一种常用的调味品，在亚洲烹饪中经常使用。它具有特殊的香气和味道，可以为菜肴增添风味。炒菜时，可以加入适量的香油，使菜肴更加美味。但需要注意的是，由于香油的烟点较低，炒菜时要控制好火候，避免炒菜过程中香油燃烧或产生过多烟雾。
