我的蜂蜜冻结成白色的，谁知道是怎么回事的，是不是假蜂蜜的呢？

Question

去年一月份在淘宝上买了一瓶蜂蜜，牌子是铭城坊的锻树蜜，放家里一直忘记喝了，到现在已经成白色的了。

Answer 1

是放在冰箱冷藏柜里吗？蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温下或经过一段时间会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶。结晶属于自然现象，请放心食用，就是不易取用和溶解。

希望能够帮到您！

Answer 2

这种现象是蜂蜜结晶 ，是一种物理现象，当气温在13－14℃时，蜂蜜易发生结晶，析出的晶体是葡萄糖，并未发生其它生物化学反应，其营养价值与液　态蜂蜜相同，对蜂蜜质量没有影响，而且蜂蜜结晶现象与花种和含水量不同有关。

Answer 3

锻树蜜确实是白色的,不是假的.

Answer 4

能，白色晶体是优质蜂蜜的表现，喝的时候只要放在热水里自然就融化了，那是只是葡萄糖的结晶体，并不是变质的现象。对蜂蜜本身是没影响的。