天津的三大名吃是什么

Answer 1

天津四大名吃有“狗不理包子”“桂发祥十八街麻花”“耳朵眼炸糕”“猫不闻饺子”。

我觉得这些名吃名字真的超级有意思，这个也是天津的一些特色，不管是小吃也好，还是有名的餐馆也罢，都是一些很有意思的名字。

我个人除了“猫不闻饺子”其他都吃过。首先说狗不理吧，我个人不建议去吃，其实和天津其他店里的包子我并没有吃出什么区别，价格还是别家的好几倍，所以不推荐。十八街麻花，我吃的是那种超级大的，就一个差不多一斤那种，30来块钱一个，味道有很多，这个还是可以尝一下，味道不错，但是，不建议说在景点买，最好找一些一些连锁的店，因为有人工和机器做的，味道不一样。最后就是这个炸糕，几乎哪都有卖的，一条街总会看到那么几家，价格优惠，有很多味道，最便宜的四大名吃！

其实天津好吃的很多锅巴菜，天津煎饼，肘子酥啊，八珍豆腐，虾仁茄盒都很好吃，建议去天津玩的小伙伴可以尝尝正宗的天津菜。

Answer 2

十八街麻花，狗不理包子，耳朵眼炸糕
材料
面粉750克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水422毫升、净葱62.5克、香油60克
做法
1、猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。
2、和面时面与水的比例是2∶1，用老肥和碱的比例成正比。一般说面粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，碱面190克，春秋两季用老肥10公斤左右，碱面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，碱面130克。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。
3、把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。
4、左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。
5、包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟；用烟煤蒸灶需5分钟；用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃；欠火则发粘，不能吃。

Answer 3

十八街麻花，狗不理包子，耳朵眼炸糕

Answer 4

天津风味小吃数不胜数，有口皆碑.且不说被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，仅民间小吃就不下千余种。如蒸食类中的各种蒸饼、糕干、喇嘛糕……

Answer 5

狗不理包子
十八街麻花
耳朵眼炸糕