商务宴会要注意什么？

Question

简单说下就可以了！

Answer 1

Answer 2

商务宴请的礼仪商务宴会一般都是有一定的目的的，有的是为了跟客户联络感情，有的是为了共同庆祝生意的成功，还有的是欢迎宴会和答谢宴会等。商务宴请包括中餐宴会、西餐宴会、中西餐合并宴会等。商务宴请的时间一般要与主宾商议，征求客人的意见，尽量避开客人的节日、假日和禁忌的日子。如西方客人禁忌十三和星期五，伊斯兰教徒禁忌在斋戒日太阳没有落山时进食。在商务宴请中，桌次与座位是一个不可忽视的问题。按习惯，桌次的高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。宴会可用圆桌、方桌或长桌，一桌以上的宴会，桌子之间的距离要适中，各个座位之间的距离要相等。团体宴请中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子为主桌。餐桌的具体摆放还应与宴会厅的地形条件而定。各类宴会餐桌摆放与座位安排都要整齐统一，椅背达到纵横成行，台布折纹要向着一个方向，给人以整体美感。礼宾次序是安排座位的主要依据。我国习惯按客人本身的职务排列，以便谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方，两桌以上宴会，其他各桌第一贵宾的位置一般与主人主桌上的位置相同，也可以面对主桌的位置为主位。在具体安排座位时，还应考虑其它因素。例如，双方关系紧张的应尽量避免安排在一起，身份大体相同、或同一专业的可安排在一起。一般家庭举行宴请，因正房为坐北向南，故方桌北面（即向门一面）为客人的位置。则以迎门一方的左为上，右为下，是为首次两席。两旁仍按左为上，右为下依次安位。主人则背门而坐。恰当的用桌次和座位的安排显示你的地位，表达你的尊敬，将会为你的赴会和宴请增添礼仪之邦的风采，并取得特定的效果。二、 赴宴的礼仪当主人准备了丰盛的餐点，要招待你的时候，表示他对你的重视，希望能和你联络感情，在你赴宴的时候，有良好的礼仪的话就一定会达到“宾主尽欢”的效果。1、出席的礼仪按到宴会的邀请后，应立即核实宴请的主人、时间、地点、是否邀请了配偶等。接受邀请后不要随意改动，不能出席，应尽早向主人解释、道歉。按时出席宴请是基本的礼貌，有时候一个人的迟到会影响到所有人的进餐，而且按时出席也是对主人的尊重。到达宴请地点后，应主动前往主人迎宾处，向主问好，按西方习惯，可向主赠送花束。入座之前，行了解自己的桌位、座位。如邻座是年长者或妇女，应主动为其拉开椅子，协助他们先坐下。邻座如不相识，可先作自我介绍。应热情有礼地与同桌的人交谈。不应只同熟人或一两人说话。一般要等主人招呼后，才开始用餐。进餐时要文雅，应闭嘴咀嚼，不发出声响。食物太热时，待稍凉后再吃，切勿用嘴吹。鱼刺、骨头、菜渣不要直接外吐，可用餐巾遮口。2、饮酒的礼仪酒在商务宴请中扮演着必不可少的角色，所以，饮酒的礼仪也是一名出色的商务人员必须掌握的。饮酒的第一个步骤是斟酒，一般来说，在斟酒的时候要把每个人的酒杯斟满，但是，葡萄酒、香槟酒和白兰地等不宜斟满，只宜斟到酒杯的2/3处，其目的是使饮酒者在饮用时能让酒在杯中漩起来，从而使酒香充分发挥出来。在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。在致祝酒辞时，一般是主人和主宾先碰杯。身份低或年轻者与身份高年长者碰杯时，应稍欠身点头，杯沿与对方杯沿略低则表示尊敬。在主人和主宾致祝酒辞时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，不应借此机会抽烟。敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他的软饮料里倒烈酒。对于虔诚的穆斯林是不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违背教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。3、夹菜的礼仪一道菜上桌后，通常须等女主人、女贵宾、主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。若同桌有外宾，对他不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯，你要是再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好饿肚子。很多菜肴中有装饰用的材料，最好不要取用，那样既会破坏菜的美感，而且还会让同桌的人觉得你这个人小家子气。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。4、西餐用餐礼仪如今，西餐越来越受到大家的欢迎。西餐因选材用料烹饪方式和进餐方式决定了在各方面都要求有一定的基本规则和礼节。为了使宾客都能愉快顺利地用餐，就必须了解其中的规范和道理。正式的西餐厅会要求客人事先定位，到餐厅后，则需要等待侍者带领入座。入座时，男士应先帮女士拉出椅子，等女士就座后再入座。如果是去正式的西餐厅吃饭，男士一般都要求穿西装、打领带，女士则要求穿礼服，尽量不要穿裤装。女士不宜涂抹厚的口红，容易将餐巾、食具弄脏，有失礼数；也不宜用味道浓烈的香水，会掩盖菜香。进入餐厅之前，应该将大衣、帽子、雨衣等物品寄放在衣帽间，随身携带的皮包最好放在自己的背部与椅背之间，若放在大家公用的餐桌上是非常不礼貌的。在吃西餐时，规范的姿势是非常重要的，例如，坐姿应保持稳定，不能前后摇摆。可以这样想象：你的背后藏着一只小老鼠，而一只小猫卧在你的膝盖上应腰板挺直，膝盖放平。无论男女，用餐时跷起二郞腿都是不美观的，而且失礼。众多难堪而令人不快的情景，大都因这类不合时宜之举而造成。应避免的类似举动还有：把腿张成八字形、伸懒腰、松裤带、摇头晃脑伸展双臂做体操，等等，这些姿势都很失礼，不雅观。用餐时，一般右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来握。身体不要过于接近餐盘，用餐具把食物送到嘴里，而不要把盘、碗端起；谁也不会来抢你盘子里的食物。在进汤灯食物时，应避免发出向嘴里抽吸的声音，如果汤温较高，可稍等片刻再享用，不可举盘直接倒入口中。应闭嘴咀嚼食物，口内含有食物时切忌饮用酒等饮料。食用面包切记：不可用面包来蘸盘子里的汤；面包要放在专用的小盘里或者桌布上，不应放在你进餐盘的盘边；用黄黄油抹面包：在一块小的面包上抹上少许黄油，用手掰食用，切勿用刀去切或者用牙去咬；面包只在进汤或头盘菜时食用。谈话时，应将刀叉放在盘子上。手里握着刀叉时切勿指手画脚地谈话，也不要将刀叉竖起，这会让人感到“胆战心惊”，而且的确有对自己或他人造成伤害的危险。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐巾反口的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。5、参加酒会的礼仪酒会，是便宴的一种形式，也是商务宴请中比较普遍的一种宴会形式。在一般情况下，正规的酒会均以鸡尾酒来唱主角，所以它又叫做鸡尾酒会。酒会，不过是鸡尾酒会的简称而已。酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以冷食为主，因此它也被叫做冷餐会。与一些正式的商务宴会相比，酒会就比较随意和自在，给大家提供彼此认识和了解和轻松氛围。参加酒会时，若无特别要求，则穿着打扮上不必刻意修饰，只要做到端庄大方、干净整洁即可，但是极为怪异的服装还是不能穿的。在酒会上，通常不为用餐者设立固定的座位，也就是说，它是不用排桌次、位次的。用餐者在用餐时，一般均须立，站累了也可随意找个凳子来坐下休息一会儿。与正式宴会上依既定的菜单次第上菜大不相同，酒会上用餐者所享用的酒水、点心、菜肴可根据个人口味和需要自己去餐台上或通过侍者选取。在用餐时，不论是去餐台取菜，还是从侍者手里的托盘选择酒水，均应遵守秩序，认真排队，依次而行。必须自觉摒弃插队不排队、哄抢等坏习惯。选取菜肴时，不论是爱吃的，还是尚未尝过的，都应一次只取一点，若不够可以下一次再接着去取。这就是所谓“多次少取”。若是取菜时“一网打尽”，狂取一通，好像生怕被别人抢走，那是十分失礼的。在酒会上，自己选取酒水、点心、菜肴时，切记不要超标过量。取来的东西，必须全部吃完。扔掉或浪费掉了，是不允许也不礼貌的，而且绝对不能“顺手牵羊”，把酒会上的东西外带回家。

Answer 3

招待工作也蕴含着艺术的想象。商业经理人应该有这种意识。要获得业务并成功合作，必须使客户得到真正的快乐。商务招待，应该被看作一种投资，而且最好要有明确目的。明确目的指的是具体的需要。
　　
　　商务招待的基本原则是，可以高消费，但是要反对浪费。
　　
　　商务招待成功的秘诀在于细心，照顾到每一个客人的喜好，他们会高兴你的细心的。
　　
　　商务招待是经常发生的活动，从办公室的一杯茶水到招待客人吃工作餐，再到高级别的正式宴会。好的商务招待可从以下方面去着手。
　　
　　1．在一对一的基础上去了解客人。
　　
　　2．对新老朋友都热情相待。
　　
　　3．得到帮助，真诚表达你的谢意。
　　
　　4．商业场合不要羞于推销你自己(这一点我们还做得远远不够)。
　　
　　5．得到热情招待，要在适当时机考虑回报。
　　
　　6．强化与老客户的关系(我们80％的商业利润可能就来自那20％的老客户)。
　　
　　7．在商务招待中提高公司形象。
　　
　　8．注意在招待过程中强调公司的任务，但要做得圆滑而漂亮。

Answer 4

什么乱七八糟的，吃就行了，管那么多做什么。少说话，多动筷子。

Answer 5

款待宝提醒主要是着装，打扮，要中规中矩。言语谈吐要大方，热情，面带微笑等等~