主料：花鲢鱼头2个（约重100克），牛蛙适量、花椒、辣椒、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。做法：1、牛蛙洗净备用，2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘，3、辣椒、花椒放入锅中炒香，取出放入碗中备用。3、取大的火锅器具，置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、高汤、生姜片、鸡精及刚刚炒好的辣椒和花椒，点火烧沸，将鱼头和牛蛙放入烧沸的原料汤中，煮熟即可，学正宗做法，到成都上善佳
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第1个回答 2015-07-05
叙知香美蛙鱼头火锅底料的做法大全
1. 准备食材 首先，将蛙肉和鱼头清洗干净，沥干水分备用。同时，准备适量的火锅底料原料和香料。2. 炒制底料 将生姜、大蒜切片，香葱切段。在热锅中加入适量的食用油，待油温升高后加入豆瓣酱、辣椒面和花椒，翻炒出香味后加入生姜、大蒜和香葱。3. 调味与炖煮 当底料炒出香味后，加入适量的水，...
叙知香美蛙鱼头火锅底料的做法大全
想要制作一款口感香醇的叙知香美蛙鱼头火锅底料？这是一份详细的步骤指导。首先，准备主料：两块约重100克的花鲢鱼头，适量的牛蛙。将牛蛙洗净，鱼头则砍成四块，确保清洗干净后摆放在盘中备用。接着，烹饪的关键在于调料。将花椒和辣椒一起放入锅中炒香，炒至香味四溢后，捞出放置于碗中，以备后续使...
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