伤心凉粉”的原料自然还是红薯粉（或豌豆粉），特色是柔嫩化渣，与川北凉粉的“脆弹”有所不同，佐料也格外有讲究。“伤心凉粉”不用酱油和醋，而是根据祖传秘方调制出来咸酱，其次采用生鲜碎海椒（客家人称芥椒）——又麻又辣吃得你眼泪花包起，是谓“伤心”，回家后想起来又回味无穷，想得更伤心。
伤心凉粉的由来
过去，居住在洛带镇的湖广填四川来的广东客家人因为思念家乡，做了这道凉粉，因为思念而伤心，所以得名。还有一种说法是有一客家妇女非常能干，在家人都进入梦乡时，她还在磨豆做凉粉，因倍感凄凉，所以掉下泪水，混合了眼泪做出的凉粉，所以被叫做“伤心凉粉”。伤心凉粉的由来 说法一 过去，物产不丰富...
伤心凉粉的由来
一种说法是，居住在四川的广东客家人每当思念家乡时，会亲手制作凉粉，因为思念之情深深，伤心之情难抑，故称之为“伤心凉粉”。另一种说法是，这种凉粉因为其独特的辣味，让人在品尝时辣出眼泪，仿佛遇到了什么伤心事，因此得名。无论是哪种由来，都使得这道小吃更加引人入胜。二、伤心凉...
伤心凉粉的由来
伤心凉粉的由来：伤心凉粉一说有二解：一是居住在四川的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名。二则指该凉粉太辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。伤心凉粉，是四川的当地客家特色小吃之一。凉粉有两种，主料是豌豆做的米黄色的凉粉，还有一种...
伤心凉粉典故
伤心凉粉，这一独特的四川小吃，背后隐藏着丰富的故事。它有两种解释，第一种是源于洛带镇的广东客家人，他们在迁移至四川后，因思乡之情而制作的凉粉。这种凉粉因承载着深沉的情感而得名“伤心凉粉”。每当他们品尝着这道美食时，心中涌起的思念与乡愁，不禁让人感叹，这就是“伤心凉粉”名字的由来。...
伤心凉粉是鸡吗
关于伤心凉粉的由来，有两种不同的说法。一种说法认为，居住在洛带镇的广东客家人思念家乡时制作了这种凉粉，因思念而伤心，因此得名。另一种说法则指出，由于凉粉口感辛辣，食用后会让人辣出眼泪，仿佛遭遇了伤心事。伤心凉粉不仅在四川广受欢迎，其独特的风味也吸引了众多外地食客前来品尝。每一种调料的...
伤心凉粉的由来?
洛带最出名的自然是广东会馆里的“伤心凉粉”，据店里的介绍，客家人历经几百年背境离乡、流离失所的沧桑生活，日出而作，日落而息，晚上，辛苦了一天的人们图的就是围在一起“折饭”(客家语“吃饭”)，其中有道菜就是那催人泪下的凉粉，吃饭人每每会因思念远方的亲人而涕泪俱下，这就是“伤心凉粉...
锦里特色小吃 锦里的特色小吃有什么
伤心凉粉这个名字的由来据说是因为“吃的人都会被辣得流眼泪”，所以得名。这道小吃色泽鲜艳，口感爽滑，吃完了伤心凉粉，一定要再来碗甜甜的冰粉才能解腻。锦里的伤心凉粉是很有名的，里面的酱料很足，价格也不贵，一份五元。价格很实惠，去锦里一定要品尝一下。钵钵鸡 钵钵鸡是一种传统名吃，有着上...
伤心凉粉
据说伤心凉粉是四川周礼镇的一道风味小吃，起源于清朝。二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有的黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜“麻、辣、香、脆”的特色，使其更加香辣可口而得名。我也想尝尝啊！去年寒假，我来到了四川。在成都街头闲逛，满街的“伤心凉粉...
光棍伤心凉粉的由来
伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养...
四川伤心凉粉的产地
3. 伤心凉粉的主要原料是上等豌豆，制作过程中不添加任何化学成分，确保了味道纯正和营养丰富。4. 伤心凉粉已经申请了国家专利并注册了商标，还被评为“中华老字号”，提醒消费者注意辨别正宗品牌，避免购买假冒产品。5. 伤心凉粉的名称由来与客家人的迁徙历史有关。在艰苦的迁徙过程中，客家人将豌豆制成...
