藕粉可以用牛奶冲泡吗 没有泡开的藕粉能喝吗

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　　很多人喜欢泡藕粉后，但藕粉冲泡还是有技巧的，有些人会出现泡不开的情况，此外不少人会想着用牛奶冲泡，那么，藕粉可以用牛奶冲泡吗？没有泡开的藕粉能喝吗？下面小编就带来介绍。

　　藕粉可以用牛奶冲泡吗

　　藕粉是可以用牛奶冲泡的，但是在冲泡藕粉的时候必须要把牛奶烧开，因为如果用常温牛奶是很难让藕粉变成糊状的。将牛奶烧开之后再倒入藕粉不断搅拌就能让其快速成型，不仅有牛奶的奶香也有藕粉的清香。

　　藕粉用牛奶冲泡有一定的好处，藕粉和牛奶都属于对人体有益的食物，而且他们的营养价值都比较高，在搭配的时候也不会相互影响，不仅如此，用牛奶冲泡的藕粉喝起来更加的香甜美味，也更有益于人体。

　　藕粉实际上还有很多搭配，许多小吃摊都会在藕粉里面放入葡萄干、红枣、枸杞、红糖、蜂蜜之类的配料，这样的藕粉吃起来也别有一份风味，而且适量的加入一些配料可以让藕粉的味道更丰富一些。

　　没有泡开的藕粉能喝吗

　　能喝。

　　没有泡开的藕粉是可以喝的，因为它内部并不含有对我们身体有害的物质，只不过这种藕粉的口感、味道并不是很好。

　　我们平时在冲泡藕粉的时候，要先用少量的温水把藕粉化开，然后将刚煮沸的开水倒入藕粉中并用筷子不停的对藕粉进行搅拌，这样就可。

　　如何区分真假藕粉?

　　方法1：看外观

　　纯藕粉微带粉红色(即藕色);木薯粉呈白色粉末;玉米淀粉呈白色粉末;红薯粉呈浅灰色粉末。

　　方法2：冲调对比

　　该方法就是用开水冲调并观察糊化后的颜色。

　　纯藕粉：冲调之后，呈藕红色半透明胶状溶液，可以闻到莲藕的清香。放置一段时间之后会变稀。

　　木薯粉：冲调之后，呈无色透明状冻胶。冷却之后粘稠性好。有薯的独特香味。

　　红薯粉：用沸水冲调后，不呈半透明状(因为沸水冲泡不能使之变熟)，冷却一段时间，就会变硬甚至呈灰白色。

　　但是随着时间的推移，部分商家为了让掺假的藕粉颜色更像纯藕粉，他们就会在生产中加入了一种红色素，以达到在颜色上以假乱真的目的。根据国标规定，只要藕粉颗粒含量高于50%就可以称为纯藕粉，因而商家肯定会在允许范围内添加其他成分。所以大家选购藕粉时，不能只关注价格，还需要看配料表。真正的纯藕粉配料表里面只有纯藕粉。