一、单项选择题：（请将答案填在题后的表格内，每题2分，共40分）
1．在食物中含有很多的营养物质，其中能够遇碘酒变蓝的是 ( )
A．淀粉 B．无机盐
C．水分 D．蛋白质和脂肪
2．在蔬菜食品中含有较丰富的营养物质是 ( )
A．无机盐 B．蛋白质和脂肪
C．维生素 D．糖类
3．蛋白质是由氨基酸组成的，组成蛋白质的氨基酸的种类 ( )
A．有8种氨基酸 B．有20种氨基酸
C．有12种氨基酸 D．有10种氨基酸
4．鉴定牛奶中含有蛋白质的方法是 ( )
A．加碘液
B．加入质量分数为0．1％的高锰酸钾溶液
C．加入质量分数为10％的氢氧化钠溶液和质量分数为3％的硫酸铜试剂
D．加入质量分数为3％的氢氧化钠溶液和质量分数为10％的硫酸铜试剂
5．下列食物中需要经过消化才能被人体吸收利用的是 ( )
A．葡萄糖粉 B．维生素药片
C．加碘食盐 D．奶粉
6．发育中的儿童需要每天补充一定量的蛋白质，他们应多吃的食物是 ( )
A．汉堡包 B．白菜和番茄
C．瘦肉和鱼 D．苹果
7．吃粗糙米面比吃精米面好，是因为粗糙米面中含有较多的 ( )
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D
8．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中1小时后，植物油不见了。所配制的消化液中，最合理的一组是 ( )
A．唾液、胆汁、胃液 B．胃液、肠液、唾液
C．胆汁、肠液、胰液 D．胰液、肠液、唾液
9．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是 ( )
A、胃 B．小肠 C．口腔 D．大肠
10、医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最可能是从哪里取出的。 （ ）
A、口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
11．人的胃不会自我消化，主要原因是因为 （ ）
A．胃中没有水解蛋白质的酶
B．胃的内壁有一层黏膜覆盖着
C．胃蛋白酶不能消化它的机体的蛋白质
D．胃壁比较厚
12．下列叙述中，错误的一项是
A．每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的。
B．儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么。
C、青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。
D．饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃
13．阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为 （ ）
A．淀粉被分解成葡萄糖 B．脂肪被初步分解
C．蛋白质被初步分解 D．淀粉被分解成麦芽糖
14．下列不属于物理性消化的是
A．牙齿的咀嚼 B．胃肠的蠕动
C、舌的搅拌 D．唾液淀粉酶将淀粉转变成麦芽糖
15．下列哪一组消化液中含有与消化蛋白质有关的酶? （ ）
A．胃液、胰液、肠液
B．唾液、胃液、肠液
C、唾液、胰液、肠液
D．胆汁、胰液、肠液
16、人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所 （ ）
A、口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
17、对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜，买回后最好采取用水泡洗的方法，其目的是 ( )．
A．让蔬菜吸足水
B．尽量去除蔬菜表面残留的农药
C．节约用水
D．使蔬菜更脆些
18、食用下列食物可能会发生中毒，其中不是由病菌引起的中毒的是
A．苍蝇叮过的鱼 B．腐烂的橘子
C．变酸的馒头 D．没煮熟的豆角
19．下列有关血红蛋白的叙述，正确的是
A．红细胞中血红蛋白的含量是鉴别贫血的惟一标准
B．血红蛋白与氧容易结合而不易分离
C．血红蛋白与一氧化碳结合力强而不易分离
D．形成血红蛋白不可缺少的物质是锌
20．输血的原则是 （ ）
A．输入同型 B．确定输入血量
C．输入AB型 D．输入O型血
二、连线题： (共10 小题，20分，在正确的打“√’，错误的打“×”)
21．食物中含有的营养物质指糖类、蛋白质、脂肪。 （ ）
22．不同食物中各种营养成分的含量是不同的，同一种食物中各种营养成分的含量是相同的 ( )
23．组成细胞的基本物质是蛋白质。 （ ）
24．人体所需的能量都是由糖类供给的。 （ ）
25．消化系统包括消化腺和消化液。 （ ）
26．消化是指食物在消化道里被吸收的过程。 （ ）
27．在消化的过程中先进行物理性消化，再进行化学性消化。 （ ）
28．口腔中的消化是消化的开始，可以初步消化少量淀粉。 （ ）
29．饭后立即从事剧烈运动易得胃肠疾病。 （ ）
30．血浆的功能是运载红细胞、营养物质和代谢废物。 （ ）
三、思考与表达：(本部分共4dj、题，共40分)
31．以下是我们经常吃的食物，请把它们准确归类。(12分)
A．鸡肉 B．马铃薯 C．玉米面 D．核桃
E．西红柿 F．猪油 G．香蕉 H．牛奶
M．黄 N．蛋糕 K．苹果 Q．花生油
(1)含糖类较多的食物是：_________________________。(写字母)
(2)含蛋白质较多的食物是：__________________________。(写字母)
(3)含脂肪较多的食物是：__________________________。(写字母)
(4)含维生素较多的食物是：__________________________。(写字母)
32．下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容。 (8分)
（1）请在表内填写实验现象：
A．变蓝 B．不变蓝
(2)3号试管的实验现象，是因为唾液中含有_____________将淀粉分解成了_____________。
(3)l号试管是_____________号试管的对照实验。
(4)从2号、3号、4号试管的实验，可以得知_____________能影响唾液淀粉酶的活性。
33．下图是人体消化系统组成示意图，请在[ ]中填序号，_______上填文字。(16分)
(1)食物通过消化道的顺序是：[ ] ________、咽、食道、胃、________、大肠和肛门。
(2)人体最大的消化腺是[ ] ________， 它分泌的________不含消化液，能把 _____________变成细小的微滴而加 速其消化。人体最重要的消化腺是 [ ] ______________，它能分泌消化___________、____________和 ________的消化酶。
(3)[ ] ________、[ ] ________和________三种消化腺所分泌的消 化液中都含有消化淀粉的酶。
(4)淀粉开始消化的部位是： [ ] ________；蛋白质开始消 化的部位是：[ ] ________；脂肪开始消化的部位是：[ ] ________。
(5)可在短时间内容纳大量食物的是[ ] ________；能蠕动，不能进行消化的是[ ] ________。
(6)淀粉、蛋白质、脂肪在[ ] ________被彻底消化，最终消化产物分别是____________、____________、_____________和____________。
34．属于ABO血系的四个人，甲、乙、丙、丁四人去医院进行血型检查，经医生进行抽血检查，结果分别如下图所示，请根据医院的检查结果判断四人的血型。 (4分)
甲是_____________血；
乙是_____________血；
丙是_____________血；
丁是_____________血；
答案：
一、单项选择：（请将选择题的答案填写在表格中，每小题2.5分，共75分）
1、下列物质中含蛋白质较高的食物是（ C ）
A、大米饭 B、色拉油 C、牛肉 D、花生
2、小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。请问小明患病的可能原因是（ C ）
A、体内缺钙 B、体内缺铁 C、体内缺维生素C D、体内缺维生素D
3、正处于发育时期的青少年，应多吃含（ A ）丰富的食物。
A、蛋白质、钙、磷和维生素 B、脂肪成分 C、水果、蔬 D、谷类食物
4、消化系统中不与食物接触的器官是( C )
A、胃 B、小肠 C、肝脏 D、食道
5、健康成年人如果一次献血200—400毫升，对身体的影响是（ A ）
A、不影响健康 B、有生命危险 C、生命活动暂时有困难 D、危及生命
6、下列可以通过细胞膜的营养物质有（ B ）
A、 淀粉 B、葡萄糖 C、蛋白质 D、脂肪
7、肥肉在人体内消化后的终产物是（ D ）
A、二氧化碳和水 B、二氧化碳和尿素 C、脂肪 D、甘油和脂肪酸
8、能分泌胆汁的器官是（ C ）
A、 唾液腺 B、胆囊 C、肝脏 D、胰腺
9、人体缺乏维生素C会患（ B ）
A、 夜盲症 B、坏血病 C、贫血症 D、佝镂病
10、小肠是消化和吸收的主要场所。下列对其结构特点的叙述错误的有（ D ）
A、小肠是消化道最长的一段，长约5—6米。 B、小肠黏膜的表面有环形皱襞和小肠绒毛。 C、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由单层上皮细胞构成。 D、所有的营养物质都在小肠内被吸收。
11、小美的妈妈一直注意给她加喂钙粉，可医生还是判断小美缺钙，原因是在服用钙粉时没有补充（ D ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
12、下列消化液经消化腺分泌后注入小肠的是（ C ）
①唾液 ②胃液 ③胰液 ④胆汁 ⑤肠液
A、①②③④⑤ B、②③④⑤ C、③④⑤ D、只有⑤
13、王婶到医院体检，血液检验报告单上显示，RBC： 3.0×1012个/L，Hb：100g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用下列哪类食物( A )
A、含铁多的食物 B、含磷多的食物 C、含碘多的食物 D、含维生素A多的食物
14、早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是（ D ）
A、口腔 B、咽 C、食道 D、小肠
15、青春期身体生长发育、代谢旺盛， 为了满足身体健康成长的需要，你认为青春期应养成的生活习惯中，不．应包括下列哪项（ D ）
A、保证全面合理营养 B、生活要有规律 C、积极参加文体活动 D、多吃、多睡、少运动
16、某同学得了急性阑尾炎，到医院做血常规化验，其化验结果中会高于正常值的是（ C ）
A、血浆 B、红细胞 C、白细胞 D、血小板
17、下列物质中，不能为人体生命活动提供能量的是（ B ）
A、糖类 B、维生素 C、脂肪 D、蛋白质
18、贫血是指（ B ）
A、人体内的血量过 B、血液中的红细胞数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过少 C、血液中的营养物质过少 D、血液中的白细胞或血小板数量过少
19、贫血主要导致血液（ A ）
A、运输氧气的能力降低 B、运输有机物的能力降低 C、运输无机物的能力降低 D、运输含氮废物的能力降低
20、酒精在消化管内主要吸收部位是（ A ）
A、胃 B、食道 C、小肠 D、大肠
21、某同学的面部长了一个疖子，，疖子顶端出现了一“脓头”，这“脓头”主要由构成的。（ C ）
A、红细胞 B、白细胞 C、死亡的白细胞 D、血细胞和死细胞
22、组成消化道的消化器官依次是( B )
A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
23、如下图，将新鲜的血液分别放入A、B、C、D四支试管中，其中A、B试管中加入抗凝剂，C、D试管中不加任何物质，静置24小时后，其中正确的图示是（ B ）
24、下列叙述中，属于人体毛细血管特点的是（ D ）
A、内径小，血流速度快，便于物质交换 B、管壁厚，破损时血液喷射而出 C、内表面通常具有防止血液倒流的静脉瓣 D、内径小，只允许红细胞单行通过，血流速度慢，便于进行物质交换
25、下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是（ C ）
A、肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关 B、脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系 C、口腔和大肠都不具有吸收作用 D、营养物质被吸收后，进入人体的循环系统
26、一般情况下，人体最主要贮能物质是（ C ）
A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、无机盐
27、下列哪一项不符合合理饮食的原则（ C ）
A、不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 B、食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质 C、用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
28、某人的手指不慎被划破出血，血液中与止血和避免发炎有关成分是：（ B ）
A、血小板、血浆 B、血小板、白细胞 C、红细胞、血浆 D、白细胞、血浆
29、在一次交通事故中，李某受伤被送到医院，急需输血，医生用A、B两种标准血清给病人验血，发现均无凝集现象，则应该给李某输（ D ）
A、A型血 B、B型血 C、AB型血 D、O型血
30、长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ C ）
A、蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A B、蔬菜中含有维生素A C、蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A D、米饭中含有丰富的维生素A
二、双项选择题。（每小题5分，共25分。）
31、一小孩不小心摔倒擦伤了皮肤，当伤口的血液凝固后，在血块的周围出现的淡黄色、透明的液体，下列说法正确的是（ B D ）
A、液体是血浆 B、液体是血清 C、液体是血小板 D、液体不含有纤维蛋白
32、某小孩在地震的废墟中被救出后需大量输血，经检验该小孩的血型是A型，输血时应输 ，在没有同型血而又情况紧急时，他还可以输入少量的 。（ A C ）
A、A型血 B、B型血 C、O型血 D、AB型血
33、用显微镜观察人血永久涂片时，看到数量多、呈两面凹的圆饼状、红色的细胞是______，该种细胞富含________，使它具有运输氧气的功能。（ A D ）
A、 红细胞 B、白细胞 C、血小板 D、血红蛋白
34、一位同学吃了如下一份早餐：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，回答：
（1）面包的主要营养成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 ；
（2）牛奶的主要营养成分是蛋白质，其最终的消化产物是 ；（ A B ） A、口腔 B、氨基酸 C、小肠 D、脂肪酸
35、下列表述不正确的是（ A D ）
A、食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收 B、消化就是食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程 C、消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进入血液 D、食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠
是这些吗？
