炒菜的步骤复制的不要来！

Question

千万不要复制！

Answer 1

1、洗菜，切菜和配菜。
2、准备佐料（姜、葱、蒜、盐、味精等等）。
3、倒油，烧热，一般冒烟越大油温越高。
4、下姜葱蒜花椒等佐料炒香，动作要快，不然就糊了。
5、下主菜翻炒到熟。
6、把火关到最小，下盐、味精。
7、装盘。ok!

Answer 2

额滴神啊，你还是找大嘴问问吧。
①计划一下，准备做什么菜。列出菜单 例如：海米油菜
②采购食材，准备工具调料。
③开始了，大火热油温度上来后，放入葱花蒜蓉炝锅。
④将洗好摘净的油菜放入锅中翻炒，放入盐 、白糖、鸡精。
⑤起锅前放入海米，最后淋入明油。起锅装盘。
注意：油温火候、盐糖的比例，多多练习，以后就不会问这样简单的问题了。

Answer 3

放油，
烧热，
放姜蒜片，
放肉或素菜，
放肉的话，肉里要加点生粉，拌拌。
放盐、味精、炒熟起锅。望采纳！

Answer 4

热锅——下油——放菜——加盐——装盘

大部分炒菜大体是这个程序，一般变化在其中，比如油几分热啊，几种菜的先后顺序啊，调味料的先后顺序。