我想开一家啤酒鸭店，就在自己家大家帮帮出出主意。

Question

我是北方人（河北）我家是在镇上，家是二层楼房，一层是大厅五间的，位置也不错旁边就是公路，我想开啤酒鸭店镇上从来就没有这一行。我想应该可以吧！大家看看如何？

Answer 1

1，先了解周边的人喜欢啤酒鸭不？或者有没敢于尝试新品的人。
2，装饰。因为啤酒鸭看起来比较油腻，所以装饰要偏向清新，有野外BBQ的感觉，如木头桌椅或者大理石桌椅，我在北京呆过几年，知道北方喜欢用桌布，桌布要简单，格子，黑白，个人感觉不要纯白，因为吃完一丢骨头，这块布看起来就很脏....（如果是木头或大理石应该不需要桌布。）
桌椅最好厚实点，因为鸭子要用嚼的，得出点力，你也不希望客人嚼着嚼着翻地上了吧。
3，手艺。这个很明显，要让人喜欢你做的东西，盘子建议用花瓷盘或者沙煲。另外要保证上菜的时间，跟客人说多少分钟就多少分钟。
4，宣传。可以派传单，搞优惠，如新开张试吃，打折。
5，如果是我去吃的，最喜欢的就是配一碗香喷喷柔软的米饭。配料要好，让人看起来就想加料，如酱醋茶，辣椒，用一整套的瓷具，不要装醋的是铁壶子，装辣椒的是瓷壶子....
6，服务。因为是自家的，可以不用像饭馆那样死板的正规。但绝对要热情，客人来了就像亲戚来了一样。
7，设施配置。厨房，洗手间和大厅建议隔个弯道，或者隔个房间，如果你的厨房是开放式的那种（就是在大厅，用玻璃隔着）里边的摆设就得整齐，自然（因为客人都在看着，你的动作就得让人感觉就是那么做的，如开车手摆到那里，就知道要拿什么）；另外一点，在北方一般屋子都包得很严实，门也用塑料帘子隔着，就得保证屋里光线！
暂时就想到那么多，祝你生意兴隆！！