怎么当好厨师学徒工，急啊

Question

到了里面我应该做些什么，里面的流程的什么样的

Answer 1

1。能吃苦。不怕脏跟累。2。既然是学徒。师傅说的话要听。千万别顶（哪怕他是错的）3。多留心菜系。对于自己不懂的。能问就问。不能问就偷偷看。4。师傅领进们。修行靠个人。除非师傅非常喜欢你。不然一般都不会手把手教你的。尽量做好笔记吧。这点对你以后帮助非常大。5。每个店都多多少少有自己一点特色。觉得自己有实力做好一个店的菜系后（半桶水可不行）换店学新的菜系6。厨房勾心斗角非常严重。你只是个学徒。千万别参与其中。做好自己本职工作就可以了。对于你说的需要几年能出师就看以下几点了：1。自己是否用心去学？2。师傅是否用心去教？3。厨房有很多职位。中餐分：打杂。水池。配菜。改切。卤水。凉菜。抄锅。。。最后到师傅。日餐分：寿司。铁板。烧炉烤炉炸炉。炉头。汤汁。出菜。碟头等。。。韩餐分凉菜。汤部。肉部。饼部。。等。。每个职位都要做到踏踏实实。否则。你别想出师。最后提醒一句：骗别人就是骗自己。不懂就问。有的师傅你不问他不说。有的是你问了他也不说。看你的修为了。哈哈~

Answer 2

其实你在较大的厨房里，你先去做的是打荷去了解刀工和摆盘其次是杀鱼和切调料。在次你刀工有了进展的时候去学习食物雕刻用于摆盘其次就是你拜的那位师傅的工作的环境卫生，在次就是那个你进入了那个墩子组的时候开始积累刀工到一定做上2墩的时候你开始向你上面那为头墩学习冰柜里食物的管理和整个墩子的管理这个是个很重要的环节千万不要出错这个环节对一个厨师是十分重要的。当你的管理学到火候的时候你将去当打荷组的荷王去近距离观看你师傅炒菜并有空于的时间去自己练习自己在灶上的工夫，在这里的时候你要学会那个出菜的方式和一些方法，在到后来你只要努力你将回被送到尾炉的位置记住这才是你最关键的时候你在这将回把蔬菜炒到色香味美形的时候你将回去3炉左右的位置那这时候你将要自己创造新菜才能把自己推上前得到厨师长的关注他回把一些机会介绍给你那是你要自己去把握那个机会。你最后的位置和你自己的前途还是你自己去把握，未来的一天你超过了你师傅不要忘记他，尊师重道切记

Answer 3

没什么好着急的
1、刚去你会有很长的一段时间从事刷盘子和切菜的工作
2、和大师傅处好关系，茶叶泡泡、奉承说说、做事麻利点
3、后面开始配调味品，比例相关的经验慢慢就开始教你了
4、开始试着掌勺简单菜式

Answer 4

没哈好急的，传 传 传 新东方啊，听说这学校不错，我建议你还是先去学校学一段时间在去酒店，这样总是要好一点的。