可以让鸡翅快点烤熟。
烤鸡翅做法
用料：鸡中翅 12个，生姜 一个，大蒜 4瓣，米酒 一汤匙，生抽 3汤匙，老抽 一汤匙，白糖 3克，盐2克，熟白芝麻适量，锡纸 3张
1、准备原料
2、鸡翅清洗干净，沥干水份，两面斜着各划3刀方便入味
3、姜切成片，蒜切碎备用
4、把鸡翅放入碗中，加入切好的姜蒜，米酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制
5、将鸡翅用酱汁全部抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制半个小时
6、把腌制好的鸡翅放到烤盘上，烤盘包一层锡纸，选择200℃，时间30分钟开始烤制
7、烤制结束后把鸡翅放到盘子里，撒上熟白芝麻就可以开吃啦
可以加快食物熟的速度。
想要做出美味的锡纸烤鸡翅，烧烤前的准备工作与烧烤的技巧同样重要，总的概括来说要经历洗、腌、包、涂、烤这几个步骤。下面让我们来看看详细的步骤，烤出美味的鸡翅吧。
1、准备材料
首先，你要准备好烤鸡翅的材料，主要有割鸡翅的刀、蒜、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、蜂蜜、蚝油、料酒(可以不放)、鸡翅、锡纸、调味粉。
2、自制/加入调味酱
加入一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙蜂蜜，2汤匙料酒，1汤匙调味粉，同时加入葱、姜均匀搅拌即可。当然如果你觉得自己制作调味酱太麻烦了，你也可以直接购买烤肉酱来当调味料。
3、清洗鸡翅
将买回来的鸡翅用清水清洗干净，同时，用刀在鸡翅上随意划两道痕，因为这样子比较容易入味;
4、腌制鸡翅
将清洗好的鸡翅放入碗中，并且将调味酱加入鸡翅中，进行均匀搅拌。如果你是用烤肉酱，建议加一些蜂蜜进行搅拌。搅拌后，如果时间允许，可以用保鲜膜罩住，放冰箱冷藏室，3-4小时取出。中间可取出来翻面一次。如果时间不允许，也可以直接用保鲜膜盖上几分钟，再做下一步。
5、包装鸡翅
取出鸡翅，加一点食用油在碗里，把鸡翅放在锡纸上，再正反面刷一下碗里的调料。将锡纸裁剪成小块，用锡纸单个包好放烤网上，最好是长边裹住，再折叠短边，这样吃的时候方便一些。最后上面撒些孜然粉。
6、预热烤箱
在放鸡翅之前，先将烤箱200度预热10分钟。
7、烤鸡翅
烤箱预热后，将鸡翅放入烤箱中，并且调整，中层，上下火200度10分钟，翻转180度15分钟，即可出炉。
当然，锡纸烤鸡翅也是需要根据鸡翅的多少以及大小来调节温度的，使用了锡纸来烤鸡翅会让烤出来的鸡翅颜色更加好看，同时，口感也会更佳，自制的烤鸡翅会因为自制调味料而更加的美味，
本回答被网友采纳锡纸用来烧烤时的作用：
第一是防止食物粘烤盘
第二是防止食物粘上脏东西
第三是方便刷烤盘
第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上
第五是防止水分流失，保持鲜嫩
2、吸油：把铝箔纸差成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。
